大阪食糧(株)製パン勉強会に参加

湯種食パン
春よ恋食パン(春よ恋・あご天然培養酵母)
レトロバケット(ウーブリエ・あご天然培養酵母)
黒胡椒とチーズのカンパーニュ(春よ恋・全粒粉・イースト)
クロワッサン・クロナッツ
実演・実習です。

粉屋の息子製パン勉強会ー3 粉屋の息子製パン勉強会ー4

粉屋の息子勉強会ー8 (1) 粉屋の息子製パン勉強会ー1

粉屋の息子勉強会ー9 粉屋の息子製パン勉強会ー2

粉屋の息子製パン勉強会ー5 粉屋の息子勉強会ー8 (2)
(全部の写真は、撮れてません)

山西先生の講習では、色々と学ばせて頂きました。

いい加減なんです。パン作りは、いい加減でいいんです。とおっしゃる山西先生。でも、しっかりと製パン理論をお持ちだから言える事です。
ポイントポイントをしっかり押さえれていて、温度・時間は、しっかり守ろうとされていました。

パン作りは、毎回80点。平均点より少し上でいい。
100点の時も有れば60点の時も有るよりは、80点目指して下さい。
とても楽になるお言葉でした。

製粉技術、製粉方法、小麦のお話は、私が最も聞きたい興味のあるお話に大満足でした。

山西先生、南先生、黒田先生内容の濃い勉強会をありがとうございました。


*お願いが、あります。
 ご質問等は、お問合せページよりお願い致します。


糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
みんなのLDK
大阪市阿倍野区王子町2-3-6(大長ハウス内)
◎阪堺上町線「松虫」駅徒歩3分
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
お申し込みは、お問合せページより


関連記事は、こちら!

Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です