酒種酵母食パンでホッとサンド

休日のブランチは、自家製酵母パンでホッとサンド。

久しぶりにゆっくりと寝てしまった休日。

子供からのリクエストで、焼いていた食パン。

酒種酵母食パンでホッとサンド

自家製酵母、酒種で焼きます。
酵母の力を考えると外麦が、釜伸びが良いんだけど
国産小麦にこだわってしまうので、、、、
チョッピリ高さが、低くなってしまします。

酒種酵母食パンでホッとサンド

これが、一番美味しいと言ってくれる子供達です。

小麦を少し増やして生地量を増やすともっと形が綺麗なのは、わかっているのですが、、、、、
このスダチでふわふわもっちりが、お好みのようです。

まぁ~、これが家庭の味(笑)

酒種酵母食パンでホッとサンド

そもままパクパク!!!
チーズとハム等挟んで、ギュッ!!!
圧縮すると良い食感になる生地!!!

ちょっと、手抜きのブランチでした。


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