自家製酵母・酒種で、焼いたカンパーニュ。

自家製酒種で、カンパーニュ。

久しぶりに酒種で、カンパーニュを焼いてみました。

配合は、超シンプルなんです。

北海道産小麦を使っているのですが、
パンチの回数で、上手く熟成してくれます。

自家製酵母・酒種で、焼いたカンパーニュ。

自家製酵母・酒種で、焼いたカンパーニュ。

今朝8時に生地捏ねスタート。
お出かけ。
13時に戻りパンチ?回。
その後、成形。
仕上げ発酵。
17時オーブンへ。
夕食に1ヶ家族で、完食。

2ヶは、明日お嫁入り予定です。

ゆったりと焼いたカンパーニュでした。

お味は、とっても美味しかったです。

夕食に食べたかったので、昼食は、糖質制限してしまいました。


*お願いが、あります。
 ご質問等は、お問合せページよりお願い致します。


糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

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開催会場
みんなのLDK
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