糖質制限パン『コンプリートコース』Part2

先週の糖質制限パン『コンプリートコース』の様子です。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。阿倍野区。桃ヶ池町。a-ta-sant’e.京都江部粉糖質オフパン。コンプリートコース。利野郁枝。

予定より1レシピ追加しました。
・変わり山食
・ロングブレッド
・ランチブレッド
・シナモンロール
・ウィンナーパン
・塩オリーブパン
・イングリッシュマフィン

プライベートレッスンですので、生徒さんのペースで進めれます。
とても器用な方ですので、予定通りレッスンが、流れて行きました。

感想は・・・
『1回目のパン教室(体験レッスン)で、気づかない分が、コンプリートコース1回目になって、ガス抜きが気になりました。コンプリートコース2回目で感覚としてつかめた感じがしています。焼く数かな???と!
先生のおっしゃるこんな風な仕上がりにするには、とか。豆乳と牛乳の違いが頭では、わかっていても自分のものにするには、暫くかかるかと思いました。
最終的に応用(自分が美味しい、好みにあったもの)が思うように焼ける力がつけば・・・』
と頂きました。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。阿倍野区。桃ヶ池町。a-ta-sant’e.京都江部粉糖質オフパン。コンプリートコース。利野郁枝。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。阿倍野区。桃ヶ池町。a-ta-sant’e.京都江部粉糖質オフパン。コンプリートコース。利野郁枝。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。阿倍野区。桃ヶ池町。a-ta-sant’e.京都江部粉糖質オフパン。コンプリートコース。利野郁枝。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。阿倍野区。桃ヶ池町。a-ta-sant’e.京都江部粉糖質オフパン。コンプリートコース。利野郁枝。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。阿倍野区。桃ヶ池町。a-ta-sant’e.京都江部粉糖質オフパン。コンプリートコース。利野郁枝。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。阿倍野区。桃ヶ池町。a-ta-sant’e.京都江部粉糖質オフパン。コンプリートコース。利野郁枝。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。阿倍野区。桃ヶ池町。a-ta-sant’e.京都江部粉糖質オフパン。コンプリートコース。利野郁枝。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。阿倍野区。桃ヶ池町。a-ta-sant’e.京都江部粉糖質オフパン。コンプリートコース。利野郁枝。

コンプリートコースは、1日に約8レシピのレッスンを1~2名で行っています。

1レシピ習ってもあのパンは、どうして焼くのですか?
この生地作りで、こんなパン焼けますか?と質問がきます。

私の考えは・・・・
小学校の時に掛け算を習った時ですが、
1の段、2の段・・・と縦で習って、1の段が出来て、2の段と進めました。
1つの段が、出来て次です。

でも、3x4・2x6・4x3・6x2 答えは、全て12です。

この考えをパン作りに取り入れてみました。
答えは、美味しい!
計算式は、生地捏ね、発酵、成形、焼成!

何種類かのパン作りを比較して貰えることで、一気に作るパンが楽になります。
お持ち帰りのパンが、多くありますが・・・・

ご興味のある方は、パン体験会にご参加下さい。

糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
a-ta-sant’e  アトリエ
大阪市阿倍野区桃ヶ池町1-11-15
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
天王寺より1駅
お申し込みは、お問合せページより