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会館でのレッスン『スイートロール』インスタントドライイースト

暑くなってきましたね。
お部屋にエアコンをつけてのレッスンです。

会館でのレッスン、スイートロール・インスタントドライイースト。

スイートロールです。

お砂糖とつぶあんを巻いてみました。

美味しく焼き上げるまでには、力仕事もあります。

会館でのレッスン、スイートロール・インスタントドライイースト。バター入れ。

生地作りの最後の工程、油脂いれでえす。
バターを指先を使いながら生地に入れていきます。

待つ時間もあります。

会館でのレッスン、スイートロール・インスタントドライイースト。成形後。

仕上げ発酵です。

最後の仕上げ。
綺麗にお化粧をしてあげて下さい。

会館でのレッスン、スイートロール・インスタントドライイーすと。照卵。

薄く卵を塗って。

オーブンで、焼いて。

会館でのレッスン、スイートロール・インスタントドライイースト。

出来上がりました。

お楽しみの試食タイムは、楽しいお話に美味しいパンで笑いの絶えない一時です♡♡♡♡♡

今日も楽しい時間を皆様と過ごせて幸せでした。
ありがとうございました。

 


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 ご質問等は、お問合せページよりお願い致します。


糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
みんなのLDK
大阪市阿倍野区王子町2-3-6(大長ハウス内)
◎阪堺上町線「松虫」駅徒歩3分
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
お申し込みは、お問合せページより


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手打ちパスタ講習会「フェットチーネの味噌そぼろパスタ」

今日の講習のお料理です。

手打ちパスタ講習会。パスタ。メイン。ラタツゥユ。

奥のパンは、酒種で焼いたパンです。

手打ちパスタ講習会のデザート。低カロリーのチーズケーキ
低カロリーのチーズケーキ

手打ち麺が、初めて!とても楽しそうでした。
笑と歓声が、途切れることが無くて、最初は、小学生みたいと言ってしまいましたが、だんだんと・・・・やっぱり幼稚園児みたいだね(笑)
楽しい楽しいととても喜んで下さりました。

手打ちパスタ講習会。手打ちパスタ生地の伸ばし。

鶏ハムを巻いている様子です。

手打ちパスタ講習会
鶏ハム

やってしまいました(汗)(汗)(汗)

手打ちパスタ講習ー1

なんと!!!!!
型が、敗れていたようです(涙)
型から流れ出した生地で、ロールケーキに

手打ちパスタ講習会のデザート。低カロリーのチーズケーキ。クリームサンド。

カッテージチーズと生クリームで、ムースを作り巻いてみました。
柔らかかったので、冷凍庫で冷やしていたらお出しするのを忘れていました。

お淑やかな方でしたので、「食べて無い」と言えなかったのでしょうね(汗)

先程、試食したらクリーム絶妙なお味でした♡♡♡

思い切ってクリームを作り直して良かったようです。
やはり妥協しては、いけませんね。

今日参加したかったのに来れなかった方からの差し入れです。

手打ちパスタ講習会での差し入れ。うめちゃんの梅ジャム。
Uちゃんの梅ジャム

ご本人の代わりに『梅ジャム』さんが、ご参加下さいました(笑)

ペロリとさせてもらいましたよ。
梅が、苦手な私でも美味しくペロリ。
癖になりそうですね。

参加下さった方。
宿題をお忘れ無く。
お持ち帰り頂いた生地を伸ばして、ソースを作ってご家族様に今日の講習を受けた腕前を披露して下さいませ。

楽しくて、有意義な一日になりました。
ありがとうございました(*^。^*)


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京都江部粉パンミックスで『サーモン春巻き』

京都江部粉麺ミックスで、サーモン春巻きの試作。

炒め揚げにしてみました。

揚げパン(カレーパン・ドーナツ)の生地作りを参考に配合を考えてみましたが、、、、、
う~ん!逆の考えもありかな?って感じの食感でした。

生地作り、成形までは、予想以上に順調でしたが、出来上がりを試食してみると課題を積まれたような?

もう一度トライしてみます。

京都江部粉パンミックスでサーモン春巻きを試作。


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夏の発酵エスニック調味料で『鶏肉と玉ねぎのオーブン焼き』

先日ママ友に教えて貰った一品。

主婦って、毎日の食卓。お弁当悩みますよね。

ママ達の雑談が、レシピ本よりすごいんです。
超アイデア料理なんですよね。

それで、出来たのが・・・・
ママ友に教えて貰った一品
玉ねぎを飴色に炒めて、塩コショウした鶏肉をフライパンで焼いて。
オーブン皿に鶏肉、玉ねぎをのせてオーブンで焼く。

玉ねぎの炒めがポイントと教えて貰いました。

鶏肉は、我が家の発酵エスニック調味料(自家製塩麹)に漬けて、玉ねぎ飴色まで待てなくて(汗)炒め蒸しにしてしまいました(汗)

取り分けて切ってみると
ママ友に教えて貰った一品

とっても美味しくて♡♡♡

子供達のおかわりコール(笑)

でも、お料理って文字で無く、舌で覚えたいですよね。
Mちゃん今度食べさせてね。

パンもレシピだけでなく味を楽しんでほしいと思います。

写真の奥に見えるパンは、酒種で作った調理パンです。
このおかずにパン!

なんで!ワインを冷やしていなかったのか後悔してます(涙)

また、美味しい物紹介、しましょうね(笑み)

追伸:こんなに美味しいのに写真で伝えられない(涙)
   ちょっとフォトレッスンの旅に出て見ます(笑顔)


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京都江部粉パンミックスで『トルティーヤ』

何時も急に食べたくなる「トルティーヤ」

トウモロコシの粉で作るトルティーヤ。
小麦粉で作っているのを口にしますが、
京都江部粉のパンミックスは、小麦粉では無いのでこの食感が癖になります。
お野菜をたくさん巻いてとてもヘルシー

生地作りも簡単なのでとても楽に出来ます。

京都江部粉パンミックスでトルティーヤ、生地の糖質は、2.5gヘルシー料理です

ワインのおつまみにとても合いますよ♡♡♡


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