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京都江部粉。糖質制限パン自宅レッスン。

京都江部粉糖質制限パン自宅教室の日でした。

2月前から仲良し3人組で、お申込みして下頂き。

群馬県、兵庫県宝塚、京都の京田辺からお越し下しました。

本日のメニュー
・プチパン2種類
・クルミのバタートップブレッド
・トルティーヤ
・お楽しみランチ

トルテイーヤ作り。
トルティーヤの成形
トルテイーヤ作り。
トルティーヤを焼いています。

パンの生地作り、京都江部粉の説明と沢山していましたが、写真の撮り忘れです(すみません)

パンのお供は、こんな感じで。

京都江部粉糖質制限自宅パン教室

京都江部粉糖質制限自宅パン教室

皆さんで、成形して頂いた。
プチパンとクルミのバタートップブレッドです。

京都江部粉糖質制限自宅パン教室

京都江部粉糖質制限自宅パン教室

いかがですか?
お上手でしょ!

とても楽しい時間を共有させて頂きました。

小麦粉のパンは、糖質制限から見ると糖質の塊です。

なのに?なぜ?
両方の講師なのか?
疑問に思われますよね!

今日もお話致しましたが、
私は、小麦を知りつくした事で、
京都江部粉の特質をお伝え出来たと思っております。

糖質制限パン講習に来られた方は、ほとんど小麦粉の経験者です。
両者の比較で、よりよく理解して頂いています。
私も小麦のパンも好きです。

でも。取り入れ方だと思います。
今日も同意して頂いたように・・・・

何も否定することは、ありません。

より良い物をお伝え出来たらと思っております。

今日、ご参加下さった方々が、
喜んでくださりとても嬉しいです。

もっとレシピを増やして提供させて頂きます。

よく、生徒さんから先生の焼いたパンを食べたいと言われるので、
今日は・・・・・・

京都江部粉糖質制限自宅パン教室

ナッツ一杯のパウンドブレッドどお土産にお持ち帰り頂きました。

この、お土産のハプニングは、ひ・み・つ・で・・・・

今日も楽しい糖質制限で、一日を終えました。

遠方からのお越しの皆様にこの一言を申し上げていいのかしら?

『また、お越し下さい。』

今日は、楽しい時間を有難うございました。


*お願いが、あります。
 ご質問等は、お問合せページよりお願い致します。


糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
みんなのLDK
大阪市阿倍野区王子町2-3-6(大長ハウス内)
◎阪堺上町線「松虫」駅徒歩3分
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
お申し込みは、お問合せページより


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芦屋の「ビゴの店」かものクロワッサンサンド

先週のフォトレッスンの後の
お楽しみに食べたカモのクロワッサンサンド。

上手に撮れてるかしら?

フラワータクトでのフォトレッスン後の一品。ビゴの店のカモのクロワッサンサンド。

2年前だったかしら?
ビゴさんのランチトークタイムに参加させて頂いた事がありました。

とてもご陽気で、楽しいトークで至福の一時を過ごしたのを思い出しました。

その時の写真を探しているのですが、、、、、、

見つけれましたら後日アップ致します。

今日の悩み!
野菜が、無いのです(涙)
高すぎます(涙)

野菜を求めて!
地元のスーパーに。交通機関を使ってデパートに。
野菜の専門店に・・・・・

探すのが、ありません(涙)
この雨の影響で、お野菜が、無いとの事(涙)

明日は、自宅で京都江部粉を使った、糖質制限パンレッスン。

遠方からお越しの方もいらっしゃいます。

京都江部粉・糖質制限パンとランチ?
いや!少し早い夕食でしたね。

楽しんで頂きます。
大丈夫です。
明日、お待ちしております♡♡♡


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『ブーランジェリー・ビアンヴニュ』 大下尚志シェフから学ぶパン講習

何時も陽気で、お茶目な大下シェフ。

8.24大下シェフ (15)

自然体を写そうとしたのですが・・・・・

気付かれ・・・・

このポーズで・・・・と。

今日も楽しいトークからレッスンスタート。

8.24大下シェフ (9)

8.24大下シェフ (3)

8.24大下シェフ (4)

8.24大下シェフ (17)

8.24大下シェフ (16)

メニューは、
焼きカレーパン。
アレンジで、ウインナーを挟んで。
ライ麦パン。
アレンジで、イチジクのコンポートin。
白餡にドライアップルin。

恒例のアミューズメント。

8.24大下シェフ (19)

実は・・・・

今日は、フォトレッスンの成果を・・・・

お見せしたいと・・・・

ご自慢の一眼レフを持参したのですが・・・・

撮れなかったのです・・・

(涙)

何故??????

お恥ずかしい・・・・・・・・・・・・・

SDカードが入ってなかったのです(汗)

その時の私の心情は、ご想像して頂けると思います。

スマホで、撮影しました(笑)

では、最後に大下シェフの笑顔で、、、、、
お楽しみ下さいませ♡♡♡

8.24大下シェフ (15)


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ドライトマトのチャバタで、朝食。

ドライトマトチャバタで、朝食

ドライトマトチャバタで、具材を挟んで、朝食。

フォトレッスンの復習で、写してみました。


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会館でのレッスン『レーズンパン』

夏休み真っ最中の中でのレッスン。
お子様のおやつにと、沢山丸めました。

会館でのレッスン・インスタントドライイーストで、レーズンパンを作りました。

パウンド型に入れて焼いたパン。

丸めたパンは、仕上げ発酵後に
切込みを入れたり、照卵したり、
お好みでグラニュー糖をまぶして
焼き上げました。

会館でのレッスン・インスタントドライイーストで、レーズンパンを作りました。

冷たいレモンシャーベットで、スッキリ。

フォカッチャ。中力粉で作りました。試食は、フォカッチャサンドで、食べました。デザートは、レモンシャーベットです。


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