カテゴリー別アーカイブ: グルテンフリー

小麦粉・玉子不使用の糖質オフクッキー

生徒さんからサクサククッキーが、食べたいと言われて、その方のレシピを改良して作ってみました。
チョッと!しっとりって言うかんじかな?
作る工程で、出来上がりが、違ってきます。
何度も繰り返し研究中です。

昨日、本日!糖質制限をされていない方にもご試食頂きました。
たくさん!参考になる感想、アドバイスを頂きました。
また、ワンランクUPです。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。阿倍野区西田辺。グルテンフリークッキー。


*お願いが、あります。
 ご質問等は、お問合せページよりお願い致します。


糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
みんなのLDK
大阪市阿倍野区王子町2-3-6(大長ハウス内)
◎阪堺上町線「松虫」駅徒歩3分
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
お申し込みは、お問合せページより


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クラウドバーガーPART2

今日は、自宅でのパソコンレッスン!
私が、生徒です。

ランチに『クラウドバーガー&ロールパン』を食べて頂きました。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。西田辺。グルテンフリーのクラウドバーガー。

生ハムとクリームチーズ

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。西田辺。グルテンフリーのクラウドバーガー。

海老とアボガドディップ

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。西田辺。グルテンフリーのクラウドバーガー。

デザートにロールケーキ

全てグルテンフリーです。
二人で、完食しました。
感想は、初めての食感!
具材を挟むよりパンのままで食べるのも良いかも!
とても、軽いランチのように思いましたが、お腹は、いっぱいになりました。

そして、血糖値測定しました。
Ⅰ型の方の測定は、食前104。食後1時間後106。
私は、食前117。食後98でした。

Ⅰ型の方が、食べても血糖値は、殆ど上がりませんでした。

今日出された宿題に頑張らねば・・・・・


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糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

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◎阪堺上町線「松虫」駅徒歩3分
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
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グルテンフリーのクラウドバーガー

お正月気分も抜けて、昨日から今年のレッスンに向けて思案中!
気分転換に昨年の秋から配合を変えながら焼いているグルテンフリーのクラウドパン!
今日も新たな配合で、高さを出してみました。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。西田辺。グルテンフリーのクラウドバーガー。

焼き上がりからもう少し沈むかな?と思いましたが・・・・
高さをキープ・・・・
配合だけじゃなく!作る過程にもこだわります(笑)

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。西田辺。グルテンフリーのクラウドバーガー。

ローストビーフを挟んで、ハンバーガーにしました。
厚く切ったローストビーフの方が、歯切れが悪かった・・・
次回は、挟むものを考えてみます。

もう一つ、面白いものが、出来上がりそうです♡♡♡
料理は、科学ですね!
面白く反応してくれます。
キッチンは、研究所です(笑)


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