カテゴリー別アーカイブ: 京都江部粉アドバンスコース

京都江部粉アドバンスコース参加の方からつくレポが、届いています。

先日の京都江部粉糖質制限パンアドバンスコース参加の方からのつくレポです。
クロワッサンを作って送って下さいました。

寒かったから
クロワッサンチャレンジしたのです。。。
途中まではいい感じな気がしたのに
層はでないし
ふわっとなりませんでした😢💦
パンの下はバターが滲み出してる感じです

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース2回目『クロワッサン&フォカッチャ』ツクレポ。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース2回目『クロワッサン&フォカッチャ』ツクレポ。

折り込み用バター
もう一つ作り置きしたので
また寒そうな日にリベンジしますね。

嬉しいメールです。
とても上手に作られているように思います。
次回は、もっと納得のいく出来上がりになる予感!

つくレポ、ありがとうございました。


*お願いが、あります。
 ご質問等は、お問合せページよりお願い致します。


糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
みんなのLDK
大阪市阿倍野区王子町2-3-6(大長ハウス内)
◎阪堺上町線「松虫」駅徒歩3分
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
お申し込みは、お問合せページより


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京都江部粉アドバンスコース5回目『ナン&スパイシーカレー&塩オリーブパン』

今日の天気予報は、雨!午後から強くなる予報!
お教室に着くまでは、お天気ももちました。
レッスン終了後、少し小雨を感じる位でお天気が持ちました。
『晴れ女』の方が、いらっしゃるようですね。
このクラスの日に雨が、降った事が無いようです。

今日のメニューは、ナン&スパイスで作るカレー&塩オリーブパンです。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース4回目『ナン&スパイシーカレー&塩オリーブパン』

とってもお上手に成形をして下さりました。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース4回目『ナン&スパイシーカレー&塩オリーブパン』

江部粉の中では、一番のハード系です。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース4回目『ナン&スパイシーカレー&塩オリーブパン』

ナンの写真を撮り忘れてしまいました。
ナンと同じ生地に鶏肉とカレーを入れたお食事パンをランチ用に作って貰いました。
スパイスカレーは、レクチャーで伝えさせて頂きました。
スパイスを揃えるのが大変かも知れませんが、作ってみて下さいね。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース4回目『ナン&スパイシーカレー&塩オリーブパン』

焼きあがったパンをセットして・・・・

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース4回目『ナン&スパイシーカレー&塩オリーブパン』

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース4回目『ナン&スパイシーカレー&塩オリーブパン』

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース4回目『ナン&スパイシーカレー&塩オリーブパン』

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース4回目『ナン&スパイシーカレー&塩オリーブパン』

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース4回目『ナン&スパイシーカレー&塩オリーブパン』

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース4回目『ナン&スパイシーカレー&塩オリーブパン』

毎月遠方よりお越し下さりありがとうございます。
そろそろ、ご自宅に疲れましたでしょうか。

来月も楽しみにお越し下さいませ。


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京都江部粉アドバンスコース2回目『フォカッチャ&クロワッサン』

今日は、京都江部粉アドバンスコース3期生の2回目のレッスンです。
メニューは『フォカッチャ&クロワッサン』です。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース2回目『クロワッサン&フォカッチャ』

今朝期間限定のトマトを買って来ました。
トマトの糖質は、1個で焼く5.6g(食品成分表からですので、誤差はあるかも知れません)
4人で1個使います。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース2回目『クロワッサン&フォカッチャ』

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース2回目『クロワッサン&フォカッチャ』

ふっくらとフォカッチャが、焼きあがって来ました。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース2回目『クロワッサン&フォカッチャ』

クロワッサンもサクサクに書きあがって来ました。
工程が、大変でしたが、最高の出来上がりになっていました。
今日は、気温が高かったので、焦りながらのタイムスケジュール!
良く付いてきてくださいました。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース2回目『クロワッサン&フォカッチャ』

赤ワインと思われると思いますが・・・・

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース2回目『クロワッサン&フォカッチャ』

ハイビスカスティーです。
グラスで、雰囲気を楽しみました。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース2回目『クロワッサン&フォカッチャ』

生ハムサラダ。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース2回目『クロワッサン&フォカッチャ』

ふわふわスクランブルエッグ。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース2回目『クロワッサン&フォカッチャ』

カプレーゼ。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース2回目『クロワッサン&フォカッチャ』

アボガドのヨーグルトソース和え。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パン、アドバンスコース2回目『クロワッサン&フォカッチャ』

お好みで、フォカッチャに挟んだりして楽しんで食べて頂きました。

今日は、2つのメニューが、入り混じりましたが、美味しいので是非!作って下さいね。
つくれぽ!楽しみにしています。


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京都江部粉糖質制限アドバンスコース『アマニのイングリッシュマフィン&マラサダ』

京都江部粉アドバンスコース5回目『アマニのイングリッシュマフィン&マラサダ』
通常のイングリッシュマフィンは、コーンミールを使いますが、糖質制限では、使用したくない材料です。代用としてアマニを使ってみました。
香ばしく焼きあがって来ました。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉仇版すコース『アマニのイングリッシュマフィン&マラサダ』

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉仇版すコース『アマニのイングリッシュマフィン&マラサダ』

仕上げ発酵には、少し時間がかかりました。

焼く・蒸す・茹でるパンをしてきましたが、今日は、揚げパンをしました。

16.4.25アマニイングリッシュマフィン&マラサダ (11)

マラサラです。
ハワイの揚げパンです。
ドーナツと言っても良かったのですが、ドーナツのイメージは、穴が空いてなる?穴が無いので・・・・・

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉仇版すコース『アマニのイングリッシュマフィン&マラサダ』

可愛くラッピングをしてお持ち帰り頂きます。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉仇版すコース『アマニのイングリッシュマフィン&マラサダ』

作業の合間の日と休めに

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉仇版すコース『アマニのイングリッシュマフィン&マラサダ』

ハイビスカスティーを入れさせて頂きました。
力の出る赤色です。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉仇版すコース『アマニのイングリッシュマフィン&マラサダ』
コブサラダ
a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉仇版すコース『アマニのイングリッシュマフィン&マラサダ』
ふわふわスクランブルエッグ
a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉仇版すコース『アマニのイングリッシュマフィン&マラサダ』
ほうれん草のジェノベージェ風ソース
a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉仇版すコース『アマニのイングリッシュマフィン&マラサダ』
キノコのマリネ

アドバンスコースも後1回となりました。
残ってお手伝いして下さった方と色々とお話をしていました。
今回のクラスの方々は、お付き合いも長く信頼関係も深くプライベートなお話も沢山していましたので、後1回で終わらせるのが、寂しいですね。


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