「京都江部粉コンプリートコース」カテゴリーアーカイブ

糖質制限パン『コンプリートコース』

今月からスタートした糖質制限パン『コンプリートコース』2組目です。

1日で、6レシピ8種類のパンを作りました。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。阿倍野区。桃ヶ池町。a-ta-sant’e.京都江部粉糖質オフパン。コンプリートコース。利野郁枝。

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ロールパンです。
ご自身で、本やネットで成形を見て作られた事が、あるそうです。
でも、高さが出なく、山も出なかったようです。

今回、出来上がりパンのイメージ、何故ここで、こうするのか!等々
私のレシピの思い入れをお話しながら1つ1つ見させて頂きました。

『じっと見てたら緊張されますか?』とお聞きしてら
『いいえ!』と言って下さったのしっかりと見てアドバイスをさせて頂きました。

見事!!1綺麗に焼きあがって来ました♡♡♡

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。阿倍野区。桃ヶ池町。a-ta-sant’e.京都江部粉糖質オフパン。コンプリートコース。利野郁枝。

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ランチにピザを焼いて食べて頂きました。
こんな風なピザを作りたいのですが。。。
質問にもお答え致しました。

私の考えでは、、、、とお話をさせて頂き、後は、ご自身のお考えで、焼いてみて下さい。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。阿倍野区。桃ヶ池町。a-ta-sant’e.京都江部粉糖質オフパン。コンプリートコース。利野郁枝。

セサミブレッド!

バランス良い成形をするにはと・・・・
理解して下さいました。

とても器用な方です。

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ひじきパン!
感激です!!!!

和風なので、お味噌汁が欲しくなります。
サンドにするならごんな具材も良いですね!
糖質を気にするなら少しだけですね!!!

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ベーブルは、
プレーン!
フィリング入り!
カレー粉を入れる場合の説明をしました。

手ごねで、ナッツブレッドも作って頂いています。

感想は・・・
・成形の仕方、コツが数を作る事とポイント指導等で良く理解出来ました。
・食のレパートリーが広げられるので、継続や作ってみようと言う意欲につながります。
・ピザは、クリスピーピザも知りたいです。

レシピのご要望も沢山頂きましたので、8月には、レシピ開発に時間を使って行きます。

8月15日(水)10:30~
パン体験会を開催致します。
ご興味のある方は、是非!が参加下さい。

糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
a-ta-sant’e  アトリエ
大阪市阿倍野区桃ヶ池町1-11-15
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
天王寺より1駅
お申し込みは、お問合せページより


糖質制限パン『コンプリートコース』スタート!

小さなアトリエをオープンして半年が過ぎようとしています。

ずっと、描いて来ていたレッスンをスタートすることが、出来ました。

糖質制限パンレッスンを始めて、単発レッスンからベーシックコース・アドバンスコースと進めてきました。
その中で、遠方から参加の希望の方には、1日に3日分をして欲しいとか!
仕事をしているので、1日に沢山学びたいと要望がありました。

その時の状況では、受け入れる事が、出来なかったのですが・・・・

レッスンをすると早く色々なパンを焼きたいと言う気持ちからあのパンは、どうして焼くのですか?等々質問が、沢山来ます。

焼きたい時が、習い時!
『コンプリートコース』のレッスンスケジュールを完成させました。

コンプリートコースの詳細に付きましては、近々お伝えさせて頂きます。

昨日は、
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プリッンと張る!丸めのコツもお伝えしました。

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前半は、ナッツブレッド・ロールパン・ピザ・クラッカー!

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ランチにピザとガスパチョズッキーニパスタ、サラダです。

後半は、ひじきブレッド・ベーグル3種類・セサミブレッド!

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沢山作って、学んで貰えました。

参加された方の感想は・・・・

*レッスン2回目(体験会入れて)捏ね方のコツがまだつかめなくて難しいです。何とかレッスンをを終えました。2回目でいろんなパンを作った事で、早かったなぁ~とも思っています。先生から回数を熟せば、大丈夫を励みに次回のレッスンまでにお家でも作って行きます。
体験会の時より楽しさを感じる事が、多くありました。

*1回で作れるパンの種類が、多いので嬉しいです。成形も出来るのが増えました。手の空く時間が少ないのは良いですね。

糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
a-ta-sant’e  アトリエ
大阪市阿倍野区桃ヶ池町1-11-15
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
天王寺より1駅
お申し込みは、お問合せページより