カテゴリー別アーカイブ: 京都江部粉ベーシックコース

京都江部粉糖質制限パンベーシックコース1回目『ナッツブレッド&ロールパン』

今日から新しく京都江部粉糖質制限パンベーシックコースが、始まりました。
1回目は、『ナッツブレッド&ロールパン』
ナッツブレッドは、手ごねで生地作りをします。
発酵に時間が、かかりましたが、綺麗に焼きあがって来ました。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限ベーシックコース1回目『ナッツブレッド&ロールパン』

ロールパンの成形もちょっと苦労したようですが、とっても綺麗に焼きあがって来ました。

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たくさん!質問もしてくださり、ご自宅に帰られても美味しく焼ける事と思います。

今日は、寒かったので、

ランチは、土鍋を使って・・・・

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鶏肉と蕪の中華風ポトフ。

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西井農園さんの野菜と生ハムで、サラダ!
いつもの自家製ドレシングです。

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スクランブルエッグ。

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ナッツブレッドと先日のアドバンスコースの角食をトーストしています。

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今朝、デザートにと思いグルテンフリーのロールケーキを焼きました。
気に入って貰えてとて、焼いたかいがありました。

では、1月のメニューもお楽しみお越し下さい。


*お願いが、あります。
 ご質問等は、お問合せページよりお願い致します。


糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
みんなのLDK
大阪市阿倍野区王子町2-3-6(大長ハウス内)
◎阪堺上町線「松虫」駅徒歩3分
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
お申し込みは、お問合せページより


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京都江部粉糖質制限パン・ベーシックコース6回目『山食&ごまパン&フレンチトースト』

京都江部粉糖質制限パン・ベーシックコース6回目
『山食&ごまパン&フレンチトースト』
今日は、ベーシックコース最終回でした。
愛情一杯の成形もとてもお上手です。
今日も美味しく焼きあがって来ました。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限パンベーシックコース6回目『山食&ごまパン&フレンチトースト』

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フレンチトースト。
温かくても冷めても、冷やしても美味しいです。
味の決め手は、最後のひと手間です。

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ごまパンは、成形を丁寧にすることで、バランスの良い形になります。

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綺麗に高さも出ました。

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カレー風味の炒め物

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ミートローフ

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かぶのピクルス。

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ゆっくりと楽しいランチになりました。
年明けからアドバンスコースのスタートです。


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京都江部粉糖質制限パンベーシックコース5回目『ロングブレッド&プチフラワー』

昨日は、ベーシックコース5回目でした。
何時ものように元気にお越しくださいました。
楽しいお喋りと笑のいっぱいのクラスです。
食後高血糖の話題になりどのような症状が出るのかを少し勉強して、この症状も糖質制限食で改善できると話していました。
妊娠糖尿病の話にもなり最近の検査と私の妊娠中の検査では、時代を感じてしまいました。
同じ年代の子供を持っている方と「そんなことしなかったよね!」「医療は進んでるのね!」と話していました。

メニューは、『ロングブレッド&プチフラワー』です。
どちらも人気です。
ロングブレッドは、これだけしたら不味いわけないよね!笑
プチフラワーの成形は、とても楽しんで頂けたようです♡

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉ベーシックコース5回目『ロングブレッド&プチフラワー』

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ランチメニューは・・・・

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万願寺をごま油で炒めて鮮やかなグリーンに・・・・

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冬瓜と鶏のスープ
塩加減が、悪くなってごめんなさい!汗

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美茄子のステーキ

お皿に盛り付けてRinoブレンドゆず味噌をつけて食べて頂きました。

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早速!作って下さっていると思います。


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京都江部粉糖質制限パンベーシックコース『ひじきブレッド&クリームパン』

暑い一日でした。
京都江部粉糖質制限パンベーシックコース4回目でした。
茨城から飛行機に乗ってお越し下さいます。
先日関東地方に地震があったので、心配していましたが、お顔を見てホッとしました。
和歌山、兵庫、大阪府からお越し下さりありがとうございました。

ひじきブレッドとクリームパン。

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ひじきを生地に入れる所からスタートです。
とても和風のパンです。
一つ一つの工程を丁寧に熟して下さります。
とても、ふっくらと仕上がりました。

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クリームパン。
フィリングのカスタードをレンジで、作ります。
何時もは、お持ち帰りに一つあるのですが、この暑さです!
カスタードクリーム入りは、試食のみにしました。
遠方からお越しですので、痛む事を考えて、ウインナーを入れて貰いました。
成形が、可愛いので気に入って頂けたようです。

本日も『かわいい~』連発でした(笑)

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ランチの準備です。

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いつものダッチオーブンを使って・・・・
夏野菜のトマト煮込みを作りました。

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鶏とカシューナッツ炒め。
実は・・・・・
前回のピタパンのふくらみが良くなかったのでリベンジして・・・・
成功・・・・
ピタパンに入れて食べて貰う予定でしたが・・・・・
ペタパンになってしまいました(涙)
原因は、予想できてるので、来月再リベンジします。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限ベーシックコース4回目『ひじきブレッド&クリームパン』

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今日も笑顔一杯で、楽しいレッスンでした。
研修でお疲れのWさんも皆さんと一緒に糖質制限パンを作られて癒されたと言って下さってました。
私も暑さにバテ気味でしたが、皆さんの笑顔とお喋りのとても癒されました。
もっとクオリティーの高いレッスンを心がけて行きますね。

暑さももう少し!楽しくパンを作って乗り切りましょうね!


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京都江部粉糖質制限パンベーシックコース3回目『シナモンロール&ピタパン』

早いもので、今年も後半に入りました。
真夏日の暑さでしたが、教室の中は、愛情一杯です。
ベーシックコース3回目です。
生地をさわるたびに『かわいい~』『かわいい~』と言われます。
愛情一杯にパン作りが始まります。

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シナモンロールの成形が、楽しい~かわいい~を言いながら美しく仕上げて行きます。
仕上げ発酵の見極めを再度確認致しました。

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ピタパンです。
膨らみが足らないのもありますが・・・・・
問題は、温度だね!と・・・
膨らまないのも勉強になりますね!と言って貰いました。

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ピタパンに苦労しましたが、楽しいお喋りをしながらのレンチは、至福の一時です。
来月も楽しく愛情一杯にパン作りを楽しみましょうね。


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