「京都江部粉」カテゴリーアーカイブ

京都高雄病院理事長江部先生の監修の元開発された血糖値が上がらないお粉です。パン・ケーキ・麺が作れます。

京都江部粉糖質制限ピタパン

京都江部粉パンミックスで、ピタパンを焼いてみました。

京都江部粉糖質制限ピタパン (1)

丸い1枚で、糖質は、2.98g
具材を挟むので、半分にカットしますよね。

京都江部粉糖質制限ピタパン (1)

たくさんお野菜をinしてヘルシーに食べます。

手前は、ポテトサラダ。
ジャガイモは、澱粉で糖質が高いですが、生地の糖質が低いので・・・・

エビとブロッコリーの中華炒め。

鶏胸肉と胡瓜の味噌マヨネーズあえ。

かぼちゃとスナックえんどうのピーナッツあえ。

ポケットパンって、良いですよね。
たくさんの具材が、食べれて、糖質OF

作りたくありませんか?

シリーズ質問・最終回
<なぜ?小麦と糖質制限パンの先生なの?>

京都江部粉と出会って、糖質制限パンの講習をした時に
生徒さんに言われました。
「先生!パンの先生辞めるんですか?」
「辞めないですよ!」

確かに小麦は、糖質制限から見ると悪く言えば、敵です。

小麦のパンは、小麦の甘さで美味しいです。
酵母の使い方によって、お味も出来上がりも変わります。
神秘です。
私も大好きです。

リッチ系よりリーン系のパンが、好きです。
フランスパン、チャバタが大好きです。

成長しやすいお年頃になってきて、美味しい美味しいと糖質を採りすぎると、大変な事になってしまします。
生活習慣病になってしまいそう。

食べ方だと思うんですね!

でも、小麦のパンが食べれない方にも美味しく召し上がって頂きたいとの思いで、京都江部粉のぱんレシピ開発をしています。

ここで、先日講習を受けられた方から頂いたコメントをご紹介させて下さい。

『わたし、先生が今まで小麦粉の特徴などを細部まで見逃さず、向き合ってきて、粉の性質をつかんだその経験値が、あのパンの美味しさを最大限に引き出しているのだと思います。本当に多くの方へ知っていただきたいですし、先生を必要とされる方々とのご縁が繋がると嬉しいです^_^
あのお粉を操れるのは、先生だからだと、お教室に行って再度確信いたしました。
心から応援しています。』

ほんと!嬉しいコメントをありがとございました。
必要とされている方と知り合えるように届けたいと思います。

糖質制限パンinミーレの次は、シフォンケーキ等々の講習会を控えています。

明日に予告出来るように致します。

 

糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
a-ta-sant’e  アトリエ
大阪市阿倍野区桃ヶ池町1-11-15
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
天王寺より1駅
お申し込みは、お問合せページより


京都江部粉糖質制限糖質オフ苺ジャムロール

ABS(株)の糖質オフ苺ジャムを挟んで、ジャムロールを作りました。

ふつうに美味しいですよ。

甘味もあります。美味しいです。

京都江部粉糖質制限糖質オフ苺ジャムロール

 

シリーズ質問・その4
<お料理は、昔から好きだったんですか?>

結婚するまでは、お料理はしたことが無かったのです。
食べ歩きは、大好きで色々なお店に行きましたが・・・・

奥さんになったらお料理を作らないといけないので、
かなり努力をしましたね~
主人の方が、上手だったかも・・・・

上の子が、1歳の時に小児喘息と診断されて治療後、治ったら。
アトピーになって(軽かったのですが)

上の子の病気から食に目覚めて、出来るだけ全て手作りしました。
おやつも・・・
お野菜中心・塩分控えめ・・・・
体に良い物、
素人ながら頑張りましたね~~

大きくなるにつれてアレルギーも治まってきました。

今は、何も無く元気に過ごしています。

食べる事って大切なんですよね。

糖質制限パンの講習にお申込み下さる方の中には、深い思いの方もいらして胸が、熱くなります。
皆様、目的意識がはっきりされておられます。

皆様が、喜んで頂けるようにご質問にもお答えして満足して頂ける講習会にしますね。

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京都江部粉糖質制限ナッツブレッド

京都江部粉糖質制限ナッツブレッド

糖質制限パンミックスで、ナッツ一杯入れて焼きました。

このお粉の性質上大きく焼くのには、コツが必要になるんです。

京都江部粉糖質制限ナッツブレッド

京都江部粉糖質制限ナッツブレッド

京都江部粉糖質制限ナッツブレッド

お野菜いっぱ~いサンドして、ナッツの歯ごたえを感じながら食べたら、最高!

このパンは、10日16日の糖質制限パンに参加して下さった方々にお土産でお持ち帰り頂きます。

遠方からお越しの方々、糖質制限されてる方々、これから糖質制限されたいと思われている方々に心を込めて、私が焼いた糖質制限ナッツブレッドを召し上がって頂きたいと思って、今回、私からのお土産にさせて頂きます。

喜んでもらえるかしら?

このパンは、『あらてつの糖質制限の日々』でご紹介して頂いております。

では、糖質制限パンinミーレで、お会い出来るのを楽しみにしております。

今日は、シリーズ・・・は、お休みさせて頂きます。

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京都江部粉糖質制限トルティーヤ

京都江部粉糖質制限トルティーヤは、ミーレ・ショップ神戸さんでのメニューの1つです。

京都江部粉糖質制限トルティーヤ

京都江部粉パンミックスで、作るトルティーヤ。
私のお気に入りメニューです。

今までに講習を受けて下さった方々もお気に入りです。

美味しい!生地作りは、簡単!
それで、糖質を押さえられる。
夢のメニューです。

先日、自宅レッスンに来てくださった方からつくレポが届いています。

『早速ですが、トルティーヤ…美味しくできました!!!(*^^*)先生のこのレシピは失敗しようがありませんね!笑
おいしすぎて写真とりそこねたのが残念。。。
週末は早速パン焼きます!!!
写真しっかり撮って、送りますね!!(^ ^)』

講習を受けて失敗しないなんて嬉しいですよね。

お楽しみに♡♡♡

 

シリーズ質問・その3
昨日に引き続き。
昨日の中略部分です。

パンレッスンに通えない時にでした。

パンは、絶えず焼いていて、食べる分以上に焼いていましたので、
お友達のお家に遊びに行くときには、食べて貰っていました。

いつだったか?ごまパンを持って行った事が、あって・・・・・

そのお家のおばあさんが、食べて下さり気に入って下さりました。

これ売れるよ!お店で、売ったら?
と、言って下さり。

おばあ様のお店で、週1で販売を始めました。

慣れない事でしたが、おばあ様が親切にして下さりました。
お見せの常連さんにパンを紹介してくださったり
当初、売れ残ったパンを買ってくださったり

もう~
身に余る応援をして下さりました。

販売になると焼いて焼いて焼きまくり
焼けば焼くほど、腕は、上がります。
欲が、出ます。
もっと、美味しく。もっと上手に。と

子供が、落ち着いた時に
もう一度、レッスンに通い出したのです。

師匠は、快く受け入れて下さりました。

 

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京都江部粉糖質制限クラッカー

京都江部粉パンミックスで作りました。

こんなのも出来るんです。

IMG_0320

もっちり!サクッ!クラッカーです。

トッピングをのせると・・・・

京都江部粉糖質制限クラッカー

華やかなオードブルの出来上がりです。

このメニューは、クリスマス前までに講習をしたいと思います。

糖質制限食で、こんなの食べれたら楽しくなりますよね。

 

シリーズ質問・その3
<なぜ?パンの先生になったのですか?>

色々な方から聞かれます。

パン作りを始めた時は、パン講師なんて意識していませんでした。

レッスンで、学んだパンは、必ず自宅で焼いてると言う優秀な生徒?
だったかな?そういう事で(笑)

最初にパン作りを学んだ先生は、母のような方でした。

何時もメニューに無い、お楽しみがあります。
ほんと!楽しみでした。

下の子が、幼稚園に入って始めたパンレッスン。
子育て真っ最中の時は、本見て!ホームベーカリーで、焼いていました。
でも、私の舌を満足出来ず、師匠となった方の門をたたきました。

満足しては、次の課題!
美味しいと思っては、もっと美味しくと・・・・・
焼きました。子供は、食べます。

子供たちが、小学校に入学時は、忙しくて・・・・
パンレッスンをお休みしました。

自宅では、焼いていましたよ。

(中略)
ここは、後日に・・・・・・

で、落ち着いたので、師匠の元へ。

師匠から講師免許を取って来なさいと・・・・
外に出されました。

そこで、学び。講師免許をとりました。

師匠に報告。
次は、教えなさい。
えっ、えええ~えっ!

その時の一言が、今も私は、支えられています。
「私は、パンを教えていたからあなたに出会えたのよ。」
「私、以上に色々な方に出会って、教えてあげて」
「あなたにしかできないよ。」

今でもお付き合いをさせて頂いております。
お歳も重ねられて、体調が悪い時も有りますが、
会いに行くととても喜んで下さります。
帰り際は、また、来てね!って言って下さります。

良い出会いです(涙)

生徒で学んでいた時よりも講師になって学んだことは、多いです。

これからも日々前進です。

では、次回へ

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