カテゴリー別アーカイブ: 会館レッスン

『会館でのレッスン』北欧パン

台風が、通り抜けて真夏を感じさせる厳しい日差しの日でした。

今日は、北欧パンを作りました。
作る過程の写真を撮り忘れてしまいました。

焼き上がりは・・・・

北欧パンー3

たくさん並んでいると小さく見えるのですが、一つは、15cmのケーキ位の大きさです。

バターたっぷりの生地なので、ブリオッシュよりもディニッシュを感じさせられます。
帽子は、柔らかいクッキー生地で、軽く仕上げました。

発酵時間を使ってもう一品!

北欧パンー2

ニップンのスポンジケーキミックスを使って簡単にマドレーヌぽく作ってみました。

ミックス粉って簡単に使えるのですが、失敗も多いんですよね。

そこで、今日は、パン教室から物理を学ぶ時間にワープ。
比重から考えて、生地を仕上げていきます。

難しい理論は、なかなか頭に入りませんが???

結論!

この容器に生地を入れて42gになるまでハンドミキサーで、混ぜて下さいと言いました。
途中で何回か量ってもらう事で、グラムの変化を感じて貰えました。
不思議です!
チョッとした、実験ですね。

決められた工程で、作っていくのも良いですが、好奇心を煽るようなもの作りも謎があってワクワクしますよね。

パン教室であって、化学者になった気になったような(笑)
今日のお教室でした。


*お願いが、あります。
 ご質問等は、お問合せページよりお願い致します。


糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
みんなのLDK
大阪市阿倍野区王子町2-3-6(大長ハウス内)
◎阪堺上町線「松虫」駅徒歩3分
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
お申し込みは、お問合せページより


関連記事は、こちら!

Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.

クレセントロール・インスタントドライイースト

今朝は、昨晩の雨も上がりくもり空。
会館でのレッスン日。

今日は、クレセントロールを作りました。
角が、ツンとしてるパン。

試食分の成形の時よりもご自身のお土産分の出来の良い事、良い事。

会館でのレッスン、インスタントドライイーストでクレセントロール。

麺棒で生地を伸ばすのですが、回数を重ねるたびにお上手に仕上げていきます。

会館でのレッスン、インスタントドライイーストでクレセントロール。

綺麗に焼き上がりました。

試食時に月曜日に志賀シェフの宿題生地を焼いた。
バケットとココアナナスも食べて頂きました。

バケットは、チャバタのようになってしまいましたが、とても美味しかったです。
ココアナナスのフィリングは、パイン・セミドライストロベリー・レモンピールです。

みなさん美味しく食べて下さいました。

今日も楽しく美味しい手ごねパン教室になりました。

ご参加の皆様ありがとうございました。


*お願いが、あります。
 ご質問等は、お問合せページよりお願い致します。


糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
みんなのLDK
大阪市阿倍野区王子町2-3-6(大長ハウス内)
◎阪堺上町線「松虫」駅徒歩3分
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
お申し込みは、お問合せページより


関連記事は、こちら!

Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.

会館でのレッスン『スイートロール』インスタントドライイースト

暑くなってきましたね。
お部屋にエアコンをつけてのレッスンです。

会館でのレッスン、スイートロール・インスタントドライイースト。

スイートロールです。

お砂糖とつぶあんを巻いてみました。

美味しく焼き上げるまでには、力仕事もあります。

会館でのレッスン、スイートロール・インスタントドライイースト。バター入れ。

生地作りの最後の工程、油脂いれでえす。
バターを指先を使いながら生地に入れていきます。

待つ時間もあります。

会館でのレッスン、スイートロール・インスタントドライイースト。成形後。

仕上げ発酵です。

最後の仕上げ。
綺麗にお化粧をしてあげて下さい。

会館でのレッスン、スイートロール・インスタントドライイーすと。照卵。

薄く卵を塗って。

オーブンで、焼いて。

会館でのレッスン、スイートロール・インスタントドライイースト。

出来上がりました。

お楽しみの試食タイムは、楽しいお話に美味しいパンで笑いの絶えない一時です♡♡♡♡♡

今日も楽しい時間を皆様と過ごせて幸せでした。
ありがとうございました。

 


*お願いが、あります。
 ご質問等は、お問合せページよりお願い致します。


糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
みんなのLDK
大阪市阿倍野区王子町2-3-6(大長ハウス内)
◎阪堺上町線「松虫」駅徒歩3分
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
お申し込みは、お問合せページより


関連記事は、こちら!

Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.

インスタントドライイーストで調理パン

会館でのパン講習。
今日は、お休みの方が多くて少人数でもワイワイ!ガヤガヤ!
楽しく美味しいぱを作りました。

ハムとチーズを巻いて調理パン。

焼き上がりました。

チーズがグツグツと美味しそう。

成型が大変でしたね。

ハムとチーズを巻いて調理パン。

ハムとチーズを巻いて調理パン。

デザートは、水まんじゅうです。

ハムとチーズを巻いて調理パン。

楽しい試食タイムを過ごして終了です。

ご自宅でも美味しく美しく出来ますように♡♡♡


*お願いが、あります。
 ご質問等は、お問合せページよりお願い致します。


糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
みんなのLDK
大阪市阿倍野区王子町2-3-6(大長ハウス内)
◎阪堺上町線「松虫」駅徒歩3分
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
お申し込みは、お問合せページより


関連記事は、こちら!

Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.

ふわふわ白パン・インスタントドライイースト

お天気が不安定の中でのレッスンでした。
日頃の行いが良い皆様なので、雨にあう事無く帰宅できたようで、安心いたしました。

今日は、ふわふわ白パン。
生地作りは、柔らかくて手にベタベタつくと嘆いておられましたが、上手に出来ました。

会館でのレッスン、インスタントドライイーストで、ふわふわ白パンを作りました。

今日のスープは、鶏がらスープに人参と卵白の浮き身。
シソをトッピングしました。

パンは、ふわふわ♡♡♡

とても美味しく頂きました(*^。^*)


*お願いが、あります。
 ご質問等は、お問合せページよりお願い致します。


糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
みんなのLDK
大阪市阿倍野区王子町2-3-6(大長ハウス内)
◎阪堺上町線「松虫」駅徒歩3分
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
お申し込みは、お問合せページより


関連記事は、こちら!

Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.