カテゴリー別アーカイブ: 出張講習

あべのハルカスレッスン『LOVEハート&蕪のカップパングラタン』

 手作りパンで、LOVEを届けてみませんか?

一次発酵後の生地を可愛いハートに仕上げて、大切な方へプレゼントして驚かせてみませんか?
ご自身にプレゼントもいいかも?
可愛くラッピングしてお持ち帰り下さいね。
プチランチは、ご自宅でも作れるレシピをご紹介させて頂きます。
講師が焼いたパンもお楽しみ下さい。
皆様のバレンタインデーメニューを増やせますよ。
たくさんの方のご参加、お待ち致しております。

LOVEハート (10)

一次発酵終了後の生地の分割からスタートです。
生地は、ココア生地にクルミ・オレンジピール・チョコチップが、入っています。
ハート型に成形して頂きます。
どのようにするのかは、当日のお楽しみです。
ハート型の器は、工作時間のように作っていただいますので、お楽しみ下さいね。
二次発酵中にパンのトッピングを作ります。
トッピングのレシピは、ご自宅に帰られても作れますよ。
市販のパンにふりかけて、チン!で、ワンランクアップのパンも楽しめます。

焼成中は、、、、、

蕪カップのパングラタン (1)

農家さんから仕入れた蕪で、カップを作っていますので、皆様に少しお手伝い頂いてパングラタンに仕上げます。
レシピもお伝え致します。
(ただ・・・お野菜は、天候に左右されますので・・・その時は、急遽メニューを変更させて頂く事もございます事ご了承くださいませ(ペコリ))

出来上がった、ハートパンは、かわいくラッピグしてあげて下さいね。

講師が、焼いたパンと蕪のカップグラタンでミニランチをお楽しみ下さい。
お腹いっぱいになるかな?(汗)

=当日の詳細=
日   時 : 2月8日(日) ①10:30~13:00満席
②14:00~16:30
場   所 : あべのハルカス9Fキッチンスタジオ
定   員 : 各日12名
持 ち 物 : エプロン・手拭・筆記用具・エコバック
参 加 料 : 3500円  当日お支払下さい
(2日前から全額キャンセル料が、発生致します)
申 込 み  :  a・ta・sant’e
~la class de pain~
http://a-ta-sante.com/ お問い合わせページより

LOVEハートフライヤー

(注)小麦粉にインスタントドライイーストを使っている講習会です。
糖質制限パンの講習では、ありませんので、ご注意くださいね。


*お願いが、あります。
 ご質問等は、お問合せページよりお願い致します。


糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
みんなのLDK
大阪市阿倍野区王子町2-3-6(大長ハウス内)
◎阪堺上町線「松虫」駅徒歩3分
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
お申し込みは、お問合せページより


関連記事は、こちら!

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あべのハルカスレッスン『ひとあじ違うクリスマス~食べれそうで、食べれない~』大盛況で終えました。part3『ギャラリー』

あべのハルカスキッチンスタジオでの一時

ライ麦リース


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あべのハルカスレッスン『ひとあじ違うクリスマス~食べれそうで、食べれない~』大盛況で終えました。part2

あべのハルカスでの『ひとあじ違うクリスマス』
~食べれそうで、食べれない~
飾りライ麦パンリースの終了報告を昨日させて頂きました。
取り急ぎご報告と思い・・・・
ランチメニューをUPしたところ!
『講習会って?お料理?パンリースじゃなかったのですか?』と、問合せがありました(汗)

参加下さった皆様には、幼少の頃に戻って頂き粘土遊びのように楽しんで頂きました。

あべのハルカスパンレッスン

生地には、ライ麦粉を使っています。
生地の配合の仕方は、色々ありますが、何故?ライ麦なのか?

小麦粉の成分の中のタンパク質がお水と結合することで、グルテンが出来ます。
このグルテンが、パンの骨組みになります。
グルテンの中には、2種類あります。
グリアジニン(粘着性)グルテニン(弾性)
ライ麦粉には、グルテニンがありません。
グリアジニンのみです。粘着性だけです。
強力粉と混ぜて生地を作ることで、粘性が強くなります。
弾性が、緩むことで、形が作りやすくなります。
パン作りの経験の無い方でも作りやすいように配合してみました。

土台は、三つ編みをして頂きます。
伸ばす時も『これぐらい?まだまだ?切れた!?』等々
三つ編みも『子供は、男の子だけだから!やったことが無い?』等々
表編み・裏編みと出来上がってきました。
フニッシュ!!!綺麗に円にしました。
飾りは。自由に作って頂きました。

皆様、とてもセンス溢れるリースが、出来上がりました。

『食べれそうで、食べれない、私だけの素敵なリース』
と名付けくなりました。

あべのハルカスパンレッスン

皆様の作品は、次のページでご紹介させて頂きます。

楽しいお時間をご一緒出来ました事喜んでおります♡♡♡


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あべのハルカスレッスン『ひとあじ違うクリスマス~食べれそうで、食べれない~』大盛況で終えました

本日、2回転講習会にご参加下さった方17名。
ありがとうございました。

大阪の名所、ハルカスでのレッスン!
第一回目にご参加下さった方とケーキカット!
一応パンのレッスンですので、
デコレーションパンのナイフ入れをさせて頂きました。
皆様には、パンの解体ショーと言ってしまいましたが・・・・・

あべのハルカスパンレッスン

中をくり抜き、サンドして戻しました。

あべのハルカスパンレッスン

チョッピリ喜んで頂きました。
いや~いや!大変喜んで頂きました。

あべのハルカスパンレッスン

あべのハルカスパンレッスン

ランチも楽しく過ごせました。

肝心のリースのご紹介ですね?

ちょっと待って下さいね。
明日、させて頂きます。

皆様の個性溢れるリースをお楽しみに\(^o^)/

今日は、初めてのキッチンスタジオでのレッスンで、戸惑う事ばかりでしたが、ご参加下さった方々に支えられて無事に終了出来ました。
ありがとうございました。
次回は、2月8日です。
また、お会い出来る事を楽しみに致しております。

今日は、思い出に残る1日になりました(笑顔)


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あべのハルカスレッスン『ひとあじ違うクリスマス~食べれそうで、食べれない~』いよいよ明日!

あべのハルカスでの『ひとあじ違うクリスマス~食べれそうで、食べれない~』飾りリースパンレッスン、いよいよ明日になりました。

キッチンをご紹介しますと・・・・・

ハルカスキッチンの風景

正面には、モニター画面があります。
外のテレビにも中の様子が映るので、
お買い物に来られた方にも見て頂けるようにしています。

ハルカスキッチンの風景

正面左側には、鍵付きのロッカーが、あります。

ハルカスキッチンの風景

清潔感あふれるキッチンで、楽しい時間を過ごせます。

明日の準備も着々と進んでいます。
飾りリースの焼成時間に食べて頂くパンの中の1種類が、
今、焼けました。

飾りリースのレッスンの試食ノア・レザン

レーズン・カレンズ・クランベリー・クルミ・南瓜の種が、
沢山入った『ノア・レザン』お楽しみ下さいね。


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