京都江部粉・パンミックスで作る『糖質制限シフォンケーキ・糖質制限ピザ』inミーレ

京都江部粉・パンミックスで作る
糖質制限シフォンケーキ・糖質制限ピザ

Ⅱ型糖尿病の方が糖質を多く含む麺やパンを摂取すると、血糖値が大幅に上昇してしまいます。京都江部粉・麺用ミックス粉はそのような方々に安心して食事を楽しんでいただけるよう、ABS株式会社が高雄病院理事長の江部康二先生監修の元開発したこんにゃくを使った不思議な粉です。この粉を使用して出来たパンは通常のパンに比べて『糖質88%カット・カロリー36%オフ・食物繊維7.6倍アップ 』を実現しております。
また、『糖質制限』と聞くとなにか、病人食のように聞こえますが、肥満解消・成人病の予防として今、注目を浴びています。
今回は、魅力的なお粉で作るシフォンケーキ・ピザのお味をお楽しみ下さい。
*ふすま粉、大豆粉は、一切使用しておりません。
皆様のご参加お待ち致しております

京都江部粉シフォンケーキ

京都江部粉・ピザ。思ったよりモッチリ。

=menu=
・シフォンケーキ
・ピザ(2種類のソース)
・スープ
・シフォンケーキ(12cm)のお土産

日 時     10月29日 水曜日  11:00~14:00
1 1 月 5 日 水曜日  11:00~14:00
講習料     6,000円
場 所     ミーレ・ショップ神戸 兵庫県西宮市甲子園高潮町3-39カルミア甲子園
定 員     各日 9名
持ち物     エプロン・ふきん・筆記用具
お申込み   ミーレ・ショップ神戸 電話 0798-44-3755 (10時~18時 祝日休み)
ミーレHP http://gaiakitchen.blog.fc2.com/
天然酵母のパン教室 a・ta・sant’e  HPお問い合わせページより
http://a-ta-sante.com
*先着順で受け付けさせて頂き、その後講習料の振込先を連絡させていただきますので、入金確認出来た時点でお席の確保となります。入金後のキャンセルは、返金しかねますのでご了承下さい。


*お願いが、あります。
 ご質問等は、お問合せページよりお願い致します。


糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
a-ta-sant’e  アトリエ
大阪市阿倍野区桃ヶ池町1-11-15
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
天王寺より1駅
お申し込みは、お問合せページより


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会館でのレッスン『フライドオニオンのフーガス』のアレンジと朝どりゴウヤサラダ。

今朝、お友達から自宅のお庭から採った採りたて『朝どりゴウヤ』を頂きました。
苦く無いです。
甘味を感じました。

ごうやサラダ (1)
少し小ぶりですが・・・・

薄くスライスして軽くお塩して・・・・
アーリーレッドもスライスして水にさらして・・・・

ごうやサラダ (2)

ゴウヤサラダの出来上がり。
トッピングは、削り節。
ドレシングは、無しです。

ゴウヤは、苦い物と思っていましたが、甘いです。
とっても、美味しい~

昨日のレッスンメニュー、フライドオニオンのフーガスをアレンジしてみました。

酵母は、パネトーネマザー使用。
お粉は、中力粉。
工程は、同じです。

フライドオニオンのフーガスのアレンジ (1)

ベーグルでは、ありませんよ~
大型パンです(笑)

明日、ママ友達と一緒に試食致します。

美味しい~と言って下さるかしら?
感想が、楽しみ♡♡♡


*お願いが、あります。
 ご質問等は、お問合せページよりお願い致します。


糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
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大阪市阿倍野区桃ヶ池町1-11-15
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会館でのレッスン『フライドオニオンのフーガス』

なんとな~く。
暑い日でした。
シャーベットを作ってあげれば良かったと思った日でもありました。

今日は、フライドオニオンを生地に練りこんで作りました。

フライドオニオンのフーガス (2)

フライドオニオンのフーガス (3)

成型を説明して皆様のお好みでします。

フライドオニオンのフーガス (4)

フライドオニオンのフーガス (7)

美味しそうでしょう♡♡♡
チョッと塩味が、効いたパンに仕上がりました。

そして、一品をご紹介させて下さい。

フライドオニオンのフーガス (1)

ちょっぴりハプニングが、あったのです(汗)
私のミスでは、無いです~よ~NO~NO~

何時も真面目にきっちり通って下さってる
5年目のよっちゃんが、時間になっても来ません!
どうしたのかな???
お友達が、連絡してもつながりません(汗)
連絡が、来ないと言うことは、、、、、
何か、あったのかな?って!心配していました(ドキドキ)
きっと、よっちゃんの事だから落ち着いたら連絡来るよ!
何もなければいいよねって、話していたら・・・・・

わ・す・れ・て・た!っと連絡が、ありまして。
あ・ん・し・ん(笑顔)
(オチャメさん)

自宅から1時間は、かかるのですよ!
でも、来てくれました。

何時もの元気なお姿を見れてとても安らぎました(ホッ~)

よっちゃんが、TVで紹介されたパン屋さんで、バケットを買ってきて下さいました。
お心づかいに学ばせて頂きました。

今日のお楽しみの1品。
クスクスのリゾット。

実は、クスクスのスープの予定でしたが、
私が、ちょっぴり入れすぎました(汗)

皆さん美味しい、美味しいと食べて下さいました。

ほんと!いい生徒さんです。

心が、折れている時も心を繋げてもらえるような
皆様です。
今日から復帰された方もいらっしゃいます。
賑やかで、楽しい時間です。

ちょっぴり番宣!をしました。
大阪の名所となったハルカス!
ハルカスの9Fキッチンで、クリスマス前のイベントの予告させて頂きました。

詳しくは、後日掲載させて頂きます。
皆様のご参加を楽しみにしております。

フライドオニオンのフーガス・試作 (4)
(今日の講習の試作時に写しました)

今日のレシピの元は、
神戸のBoulangerie bienvenueの大下シェフの講習会に行った時。
皆さんに食べて欲しいと思い、アレンジ致しました。
大下シェフには、このレシピアレンジして使わせて下さい。と
言いましたよ。
答えは、喜んで!(笑顔)
私は、決して他人のレシピを無断で、使いませんよ!
必ず!了解!アレンジで作りやすいようにお伝えしています。

シェフと同じ配合・製法で、作れたらパン屋さんだらけになりますよね(笑)

 

8.24大下シェフ (15)

オチャメな大下シェフのお顔です。


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京都江部粉糖質制限ふわふわベーグル

今日の大阪は、残暑が来たような暑さでした。

今日は、お彼岸。
墓参りに行きたいと思いながらも毎日忙しくて、片付けないといけないことが、山積み(汗)

ご先祖様「ごめんなさい。」

その中でも一番楽しいパンの試作作り。
京都江部粉では、ふわふわベーグルとプレッツェル。

金曜日のメニューの最終調整。
(会館での小麦のパン)

どちらも、自分の描いた通りの出来上がりに満足!満足!

京都江部粉糖質ベーグル

京都江部粉糖質制限パンミックスで焼いた5つのパン。

生地捏ねは、同じですが全て仕上げは、違います。
ケントリングもしてるのですが、少しづつ変えて試作しました。

予想以上に美味しく出来ました(笑顔)

オーブンが、熱いのでそのままもう1品。

トマトのオーブン焼き (1)

トマトのオーブン焼き (2)

トマトのオーブン焼き。

近頃ハマッテおりまして(笑)

トマトに乾燥バシル。チーズ、胡椒でオーブンに入れるだけでok
仕上げに生パセリで完成。

ベーグルと一緒にいただきました。

今日は、調子が良いのでもう少し焼きたいと思ったのですが、残念(涙)お粉の在庫が・・・・・悲しい(涙・涙)

きっと、他の仕事を片付けなさいと言う事と思い・・・・

次に次にと片付けていました。
その気になってただけかも?(汗)

こんなベーグル食べたいと思いませんか?
1個の糖質は、3.6gです。

ご連絡お待ちしております(ペコリ)


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京都江部粉糖質制限ハムチーズパン

今日のお弁当と思って作っておいたハムチーズパン。

昨日のロールパンの生地を使って作っていました。

京都江部粉ハムチーズ

昨晩のほうれん草のキッシュとハムチーズが、
今日の私のお弁当。
サラダ付ね(笑)

食べた感じ・・・・・
ロールパンの配合より・・・・
う~ん~

惣菜パン用の配合が、必要!

もっと・・・・・・

お楽しみに


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京都江部粉を使った糖質制限パン・料理教室です。大豆粉でも無くふすまでもありません。血糖値が上がりにくいので、糖尿病の方にも食べて頂けます。京都江部粉は、成人病予防にダイエットにとても人気です。『おしゃれで楽しい低糖質料理教室』では、糖質を正しく学なんで頂けます。