夏の発酵エスニック調味料で『鶏肉と玉ねぎのオーブン焼き』

先日ママ友に教えて貰った一品。

主婦って、毎日の食卓。お弁当悩みますよね。

ママ達の雑談が、レシピ本よりすごいんです。
超アイデア料理なんですよね。

それで、出来たのが・・・・
ママ友に教えて貰った一品
玉ねぎを飴色に炒めて、塩コショウした鶏肉をフライパンで焼いて。
オーブン皿に鶏肉、玉ねぎをのせてオーブンで焼く。

玉ねぎの炒めがポイントと教えて貰いました。

鶏肉は、我が家の発酵エスニック調味料(自家製塩麹)に漬けて、玉ねぎ飴色まで待てなくて(汗)炒め蒸しにしてしまいました(汗)

取り分けて切ってみると
ママ友に教えて貰った一品

とっても美味しくて♡♡♡

子供達のおかわりコール(笑)

でも、お料理って文字で無く、舌で覚えたいですよね。
Mちゃん今度食べさせてね。

パンもレシピだけでなく味を楽しんでほしいと思います。

写真の奥に見えるパンは、酒種で作った調理パンです。
このおかずにパン!

なんで!ワインを冷やしていなかったのか後悔してます(涙)

また、美味しい物紹介、しましょうね(笑み)

追伸:こんなに美味しいのに写真で伝えられない(涙)
   ちょっとフォトレッスンの旅に出て見ます(笑顔)


*お願いが、あります。
 ご質問等は、お問合せページよりお願い致します。


糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
みんなのLDK
大阪市阿倍野区王子町2-3-6(大長ハウス内)
◎阪堺上町線「松虫」駅徒歩3分
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
お申し込みは、お問合せページより


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京都江部粉パンミックスで『トルティーヤ』

何時も急に食べたくなる「トルティーヤ」

トウモロコシの粉で作るトルティーヤ。
小麦粉で作っているのを口にしますが、
京都江部粉のパンミックスは、小麦粉では無いのでこの食感が癖になります。
お野菜をたくさん巻いてとてもヘルシー

生地作りも簡単なのでとても楽に出来ます。

京都江部粉パンミックスでトルティーヤ、生地の糖質は、2.5gヘルシー料理です

ワインのおつまみにとても合いますよ♡♡♡


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インスタントドライイーストで調理パン

会館でのパン講習。
今日は、お休みの方が多くて少人数でもワイワイ!ガヤガヤ!
楽しく美味しいぱを作りました。

ハムとチーズを巻いて調理パン。

焼き上がりました。

チーズがグツグツと美味しそう。

成型が大変でしたね。

ハムとチーズを巻いて調理パン。

ハムとチーズを巻いて調理パン。

デザートは、水まんじゅうです。

ハムとチーズを巻いて調理パン。

楽しい試食タイムを過ごして終了です。

ご自宅でも美味しく美しく出来ますように♡♡♡


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京都江部粉パンミックスで『レモン風味のパンケーキ』

京都江部粉パンミックスを使ってパンケーキを作ってみました。

京都江部粉パンミックスでレモン風味のパンケーキを作りました。

横から高さを見ると・・・・

京都江部粉パンミックスでレモン風味のパンケーキを作りました。横から見た感じ、高さがあるでしょ

高さを出すのには、少し苦労しました。
しわが、ちょっと気になります(汗)

京都江部粉の特徴を知るとポイントを押さえると成功します。

今回は、試作。
もう少し調整してみようと思います。

お味もgoodでした。

さあ~このパンケーキをどのようなソースで食べて頂こうかしら?

お楽しみに♡♡♡


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京都江部粉麺ミックスで『エビのストラッチのグリーンピースソース』

京都江部粉麺ミックスで、エビのストラッチのグリーピースソース

京都江部粉麺ミックスで、「エビのストラッチのグリーンピースソース」を作ってみました。

エビのストラッチの中身は、こんな感じ。

京都江部粉麺ミックスで、エビのストラッチのグリーピースソース

ストラッチの中身が、見えましたか?
エビのすり身が入っています。

ストラッチって三角って言う意味です。

糖質を気にしなくてもいい方は、セモリナ粉・強力粉を使えるのですが、糖質制限されてる方が小麦粉を食べると血糖値が、あがってしまうのですね。

京都江部粉は、蛋白質と食物繊維が、ほとんど占めているので栄養があります。

栄養もとれて、血糖値を抑えれる。ダイエットにもいい。
魔法みたいですね。

ここで、何故?ストラッチにしたの?ですが、
楽しいじゃないですか。
ただ、普通に伸ばす麺も良いですが、少しの手間で喜んでもらえたら作りがいありますよね。

食べる方を目で喜ばせて舌で満足させる。
最高ですよね。

こんなレシピを考えていきます。

ごめんなさいの時間です。
ご紹介したものの・・・・・

京都江部粉は、栄養もあるお粉で、特に食物繊維が豊富です。
グルテンより扱いが、難しくて・・・・・

食感を考えると麺の厚みが、ポイントの様です。

もう少し時間をかけてベストの厚みを見つけます。

実は、この食感で自分の描いていたものが出来なくて、今朝は、心が折れておりました。
その時に嬉しいメールが、届きました。
先日の『カフェ・ハルディン』での京都江部粉を使った蒸しパンの実演に参加された島根県の方からでした。
ミーレショップ神戸での講習会の問い合わせでした。

あの日に参加された方が、蒸しパンを美味しく失敗無く作れたかずっと気になっておりました。

メールを下さった方は、お友達に食べさせて上げたくて、温めていらっしゃるようです。
ご一緒された方は、美味しく出来たとお聞きして嬉しくて嬉しくて♡♡♡

何とか、講習を受けて下さった方が、楽に美味しく出来るように頑張ろうと思えるように折れた心に包帯を巻いて貰いました。

で、作り直してみました。

ソースには、スモークサーモン、レッドペッパーを加えてみましたが、麺の厚みは気になります。

でも、次は、いけそうです(ガッツ)

また、皆様にお会い出来る日を楽しみにしております。
ありがとうございました(*^。^*)


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京都江部粉を使った糖質制限パン・料理教室です。大豆粉でも無くふすまでもありません。血糖値が上がりにくいので、糖尿病の方にも食べて頂けます。京都江部粉は、成人病予防にダイエットにとても人気です。『おしゃれで楽しい低糖質料理教室』では、糖質を正しく学なんで頂けます。