京都江部粉糖質制限パンミックスを使ったホームベーカリー食パン。

京都江部粉パンミックスを使ってHB食パンを焼きました。

よく問い合わせのあるので、配合を変えて何度か焼いていました。
京都江部粉糖質制限パンアドバンスコースの卒業生にモニターになって頂き完成したレシピです。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限HB食パン。

こんなにふっくらと焼き上がりました。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限HB食パン。

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カットするとこんな感じです。
玉子サンドにしてランチに頂きました。

もうすぐ、フランスパンもどきも出来上がる予定です。


*お願いが、あります。
 ご質問等は、お問合せページよりお願い致します。


a-ta-san’e 京都江部粉糖質制限教室
みんなのLDK

京都江部粉糖質制限パンベーシックコース・
パン体験を受けられた方で、ご興味のある方はご連絡下さい。
希望の方お問合せお待ちしております。

京都江部粉パン体験
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
大阪市阿倍野区王子町2-3-6(大長ハウス内)
◎阪堺上町線「松虫」駅徒歩3分
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
お申し込みは、お問合せページより

『糖質制限家庭料理教室』

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西洋料理スクーリング5日目

スクーリング最終日。

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なすのサンドイッチ仕立て

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じゃがいものニョッキ

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ほろほろ鶏胸肉のカツレツ

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セミフレッド

学びの5日間を終えて・・・・・
ますます、お料理が好きになりました。
料理は、科学です。
一つの素材の扱い方で、変化します。
温度と時間の関係を感じました。
また、お会いした時にお伝えしたいと思います。


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西洋料理スクーリング4日目

4日目は、イタリアン!

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トンナレッリ

四角い麺のパスタです。
グアンチャーレとたっぷり玉ねぎのソースをかけて頂きました。

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あおりいかとそらまめのリゾット

お米の粘りを出さないのがポイントです。

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あんこうのロースト

柔らかくロースト出来ました。
アーティチョークのトマト煮込みを添えてます。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。京都江部粉糖質制限。夏の西洋料理スクーリング4日目ティラミス

チョッと糖質を摂り過ぎになってしまいました。


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西洋料理スクーリング3日目

折り返し地点の本日!
講習会にも慣れてきました。
一日自分のペースを保てるようになってきましたが、少し疲れています。
フランス料理講習の3日間を終えた感想は、殆ど調味料は、使いません!素材のお味を生かします。調理の仕方でこんなに美味しくなるんだ!と感動でした。
糖質制限から見るとじゃがいもを良く使うのが気になりました。
色々と微調整すれば立派な糖質制限料理になりそうです。

今日のメニューは・・・・
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ムール貝のスープ

ムール貝の美味しいスープです。
生クリーム無しと有りです。

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いさぎのポワレ

いさぎを一人一匹さばきます。
綺麗にさばけたと自負いたしております(笑)
焼き方で、ワンランクアップの仕上がりになりました。

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鶏のソテ

鶏の皮をバリバリに焼くコツを教えて貰いました。

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クレーム・ブリュレ

デザートの砂糖使いには、悩みますね。
これも糖質制限デザートに変身させて見せますね。

学びの3日目を無事に終えました。
あと二日間、頑張ります!


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西洋料理スクーリング2日目

ハラハラ・ドキドキの一日目を終えてゆっくり休んだはずなのに!
朝、チョッピリ寝坊してしまいました。
朝から夕方まで、みっちりなので、家族にも助けて貰っています。

本日二日目。
午前中は、講義です。
お話が、楽しくて楽しくて・・・・
学べた事が、山ほどありました。

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クレーム・デュバリー
カリフラワーのポタージュスープです。
これだけ手間をかけるとレストランの味になります。
一つ一つの工程を丁寧に仕上げます。

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昨日のコンソメを冷やして下さってたのにポタージュスープをかけて下りました。
これは、素材を変えて作ってみます。

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帆立貝とラングスティーヌのポワレ

手長えびの処理は、初めてしました。
甲羅が、こんなに硬くてトゲがあるなんて!
帆立貝は、好物なので喜んで美味しく頂きました。

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子羊のロースト、香草焼き

子羊は、塊を一人ずつ処理していきます。
肋骨の骨を切れなくて先生にして頂きました。
なかなか、子羊を自分でさばく事が、無いのでいい経験です。
マスターしましたので、ご要望があればお教え出来ます。

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ヌガーグラッセ

デザートです。
最高の一品です。
が・・・・・
甘味料の量には、驚きますが・・・・・
先生との雑談の中で、閃きました。
糖質オフで、提供出来るかも?です。

本日も学びの一日でした。


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京都江部粉を使った糖質制限パン・料理教室です。大豆粉でも無くふすまでもありません。血糖値が上がりにくいので、糖尿病の方にも食べて頂けます。京都江部粉は、成人病予防にダイエットにとても人気です。『おしゃれで楽しい低糖質料理教室』では、糖質を正しく学なんで頂けます。