京都江部粉・麺ミックスで『カレーうどん』

暑いから食べたくなるカレー。

カレーうどん用にルウを出汁でのばすと
ルウの糖質が抑えられるかと思って・・・・

京都江部粉・麺ミックスで作ってみました。

京都江部粉・麺ミックスで、カレーうどん

お野菜をたくさん入れて頂きました。
美味しかった♡♡♡♡♡


*お願いが、あります。
 ご質問等は、お問合せページよりお願い致します。


糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
みんなのLDK
大阪市阿倍野区王子町2-3-6(大長ハウス内)
◎阪堺上町線「松虫」駅徒歩3分
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
お申し込みは、お問合せページより


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世界三大料理の一つ。トルコ料理を学んできました。

琵琶湖が、一望出来るお部屋で、
トルコ料理を学んできました。

貴福園のみきさん主催で、トルコ在住経験があり、世界遺産認定講師のFiliz先生(日本人です)と中東料理・菓子研究家のマダムひとみ先生の講習でした。

世界三大料理の一つトルコ料理の講習会に参加してきました
ピーマンのドルマ
世界三大料理の一つトルコ料理の講習会に参加してきました
ピーマンのドルマ
世界三大料理の一つトルコ料理の講習会に参加してきました
カルヌヤルク
世界三大料理の一つトルコ料理の講習会に参加してきました
カルヌヤルク

トルコ料理に使う調味料は、シンプルで主に塩とオリーブオイル。
オリーブオイルの使用量には、驚きました。
先生の配慮で、お塩の量は、控えめにして下さっていました。

日本料理のように出汁で、煮るって言う感覚が無く、
炒める事が多いよと話してくれました。

料理一つ一つ手間をかけています。

トルコでは、お友達のお家に集まって、みんなでお喋りしながらたくさんの量を作って、作り置きしているそうです。

楽しい試食タイムです。

世界三大料理の一つトルコ料理の講習会に参加してきました
フムス

ひよこ豆のペースト。
練りごまが、効いてとても美味しくて
パンが、すすみます。

世界三大料理の一つトルコ料理の講習会に参加してきました
ジャジュック
メルジメッキ

上の白いのが、ヨーグルトのサラダ。
具材に胡瓜が入っています。
サラダって言うよりスープですね。
初めての食べる味でした。
暑い夏によく冷やして頂くと疲労回復になる感じ。

下のオレンジ色は、レンズ豆のスープです。
アツアツにレモンを絞って頂くととても美味しかったです。
レンズ豆のスープは、よく作っていますが、
こんな作り方が、あるんだと学びました。

世界三大料理の一つトルコ料理の講習会に参加してきました
ピーマンのドルマ

冷製の前菜。
前日に作って冷蔵庫で冷やして食べます。
作り置きにとてもいいです。

世界三大料理の一つトルコ料理の講習会に参加してきました
カルヌヤルク

茄子のひき肉詰め。
カルヌヤルクは、腹切りと言う意味だそうです。
茄子を切り離さないようにぎりぎりまで開いて
たくさんの詰め物をしました。

全てのお料理に使用したオリーブオイルの量の割には、
あっさりとしたお料理でした。

色々とアレンジが、出来そうなお料理。
色も鮮やかで、きれいでした。

お喋りを楽しみ。
目で楽しみ。
舌で楽しみ。

満足したトルコ料理講習会でした♡


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ABS(株)こんにゃくふっくライスで『エビチャーハン』

ABS(株)こんにゃくふっくライスで『エビチャーハン』

スープの素は、「ウェイパァー」を使いましたが、この量で、
スープの素の糖質は、約0.7gです。

ABS(株)こんにゃくふっくライスで、エビチャーハンを作りました。とても美味しいです。

こんにゃくふっくライスの歯ごたえが、いい感じ。
エビのぷるぷる感とあいますね。

ABS(株)こんにゃくふっくライスで、エビチャーハンを作りました。とても美味しいです。

このこんにゃくふっくライスのレパートリーが、増えますね。

ご要望があれば、講習会をしたいです。


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京都江部粉・麺ミックスで『担々麺』

京都江部粉・麺ミックスで作り置きしていてうどんを
担々麺にして食べてみました。

家族は、ヘルシー担々麺と言って春雨で、食べていました。

春雨の糖質は、100gで約84.5gあるんですよ(^_^メ)
京都江部粉麺ミックスは、100gで約8.4gです(^O^)

京都江部粉・麺ミックスで担々麺

課題は、もう少し麺の食感をなめらかにすること。

配合を中華麺のようにすればいいかも?


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京都江部粉・麺ミックス『水ナスの花山椒風味のマリネ』

京都江部粉で麺作り。
今日の配合は、パスタ?うどん?の間の食感かな?

パスタのような歯ごたえは無く。
うどんまで柔らかく無く。

京都江部粉麺と名付けようかしら(笑)

昨晩の残りの『水ナスの花山椒風味のマリネ』

先日、違う種類のナスを使ってのお料理講習会で習いました。
今が旬の大阪の水ナスを使って作りました。
昨晩テーブルに並んでたのですが、残しておきました。

夕食をしながら、『水ナスの花山椒風味のマリネ』を
京都江部粉麺にかけたらいいかも?と閃いて
今日の昼食にしました。

ゼラチンを使ってプルプル感を出して涼感を出してみました。

ゼラチンは、糖質0なので糖質制限食には、良いですよね。

京都江部粉・水ナスの花山椒風味のマリネ (2)


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京都江部粉を使った糖質制限パン・料理教室です。大豆粉でも無くふすまでもありません。血糖値が上がりにくいので、糖尿病の方にも食べて頂けます。京都江部粉は、成人病予防にダイエットにとても人気です。『おしゃれで楽しい低糖質料理教室』では、糖質を正しく学なんで頂けます。