『会館でのレッスン』北欧パンのお土産を自宅でデコレーション

昨日のレッスンの『比重を考えた物理タイム』で、作ったケーキのお土産をご自宅でデコレーションして下さりました。

その楽しさが伝わるワンショットを送って下さりました。

北欧パンレッスンのお土産を自宅でデコレーション

奥から待ちきれず手の伸ばそうとしている可愛い光景がうかがえます(笑)(笑)(笑)

きっと!このワンショットを撮ろうとしているときは・・・・・

「まだ、食べれないよ!」
「今、写メ撮るから。待って!」
「食べたい~!待てない!」
「もう~終わるから~」
「アッ!手が、写ってしまった~」
「もう~いいかな?」
(クリームをペロリ)

なんて!想像の翼を広げさせる。
ワンショットです♡♡♡

素敵な写真を送って下さりありがとうございました。

お教室の時間だけで無く、ご自宅でも楽しめる
パン作りは、最高ですね。。。


*お願いが、あります。
 ご質問等は、お問合せページよりお願い致します。


糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
みんなのLDK
大阪市阿倍野区王子町2-3-6(大長ハウス内)
◎阪堺上町線「松虫」駅徒歩3分
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
お申し込みは、お問合せページより


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『会館でのレッスン』北欧パン

台風が、通り抜けて真夏を感じさせる厳しい日差しの日でした。

今日は、北欧パンを作りました。
作る過程の写真を撮り忘れてしまいました。

焼き上がりは・・・・

北欧パンー3

たくさん並んでいると小さく見えるのですが、一つは、15cmのケーキ位の大きさです。

バターたっぷりの生地なので、ブリオッシュよりもディニッシュを感じさせられます。
帽子は、柔らかいクッキー生地で、軽く仕上げました。

発酵時間を使ってもう一品!

北欧パンー2

ニップンのスポンジケーキミックスを使って簡単にマドレーヌぽく作ってみました。

ミックス粉って簡単に使えるのですが、失敗も多いんですよね。

そこで、今日は、パン教室から物理を学ぶ時間にワープ。
比重から考えて、生地を仕上げていきます。

難しい理論は、なかなか頭に入りませんが???

結論!

この容器に生地を入れて42gになるまでハンドミキサーで、混ぜて下さいと言いました。
途中で何回か量ってもらう事で、グラムの変化を感じて貰えました。
不思議です!
チョッとした、実験ですね。

決められた工程で、作っていくのも良いですが、好奇心を煽るようなもの作りも謎があってワクワクしますよね。

パン教室であって、化学者になった気になったような(笑)
今日のお教室でした。


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ふっくら蒟蒻ライスバーガー

ABS(株)の蒟蒻ふっくライスで、バーンズを作り
焼肉を挟んでみました。

ABS(株)こんにゃくふっくライスで、ライスバーガー。焼肉をサンドして食べました。

こんにゃくなので、さらさら!
ご飯の様に粘着が、無いので、バラバラ?

でも、何とか固めて見ました(汗)

これをまとめるアイデアが、浮かびました。

次回のアップをお楽しみに♡♡♡

7月30日(水)ミーレ・ショップ神戸での
『おしゃれで美味しい糖質制限イタリアン』
お申込みありがとうございました。

只今、キャンセル待ちで受付させて頂いております。

今回、お申込みに間に合わなかった方への耳より情報です。
9月にミーレ・ショップ神戸にて、京都江部粉パン・ケーキミックスを使った『糖質制限パン』の講習を企画いたしております。
こちらもお楽しみ♡♡♡♡♡

京都江部粉パン・ケーキミックスで糖質制限パン。山食にクルミのバタートップブレッド。


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京都江部粉麺ミックスで三色素麺

明日は、七夕。

京都江部粉麺ミックスで、三色素麺を作ってみました。

七夕なので京都江部粉麺ミックスで三色素麺を作りました

今日は、あいにくの雨!

夜空に星は、光らないけど、
気分は、天の川。

パプリカで星を光らしてみました。

明日は、晴れますように。


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自宅教室『酒種』レッスン

昨日の豪雨も上がりホッとして迎えた今日の自宅レッスン。

『酒種』で、カンパーニュとふわふわリングパンを作って頂きました。

焼き上がりの写真を撮るのを忘れてしまいました。

皆さんお見えになられたら早朝に前捏ねしていた生地を直ぐに分割・ベンチにベンチの間にレシピの説明。
その後、成形。
仕上げ発酵中は、時間があるので、ゆっくりと酒種の説明をさせて頂きました。

その後、お持ち帰りようの生地を手ごねと、ニーダーで捏ねて頂きました。

やっと、ランチタイムです。

昨晩、捏ねて一晩発酵させて生地で、今朝焼き上げたカンパーニュ。

酒種のカンパーニュ。自宅教室でのランチで召し上がっていただきました。

何を食べて頂こうかと悩みましたが、酒種の味をしっかり味わえる。
カンパーニュにしました。

一品は、鶏肉のトマト煮。
味付けは、得意の塩麹です。

自宅教室の酒種のカンパーニュで、お出しした鶏肉のトマト煮。あんバター。

餡バターもフォーク休め?で、お気に召して頂きました。

ランチが、終わると仕上げ発酵終了の生地は、オーブンへgo~

酒種の種継をしてもらいました。
愛情一杯で、育ててあげて下さいね。

その間にもティータイム♡

自宅教室の酒種のカンパーニュで、お出しした鶏肉のトマト煮。あんバター。仕上げ発酵中のテイータイム。

10:30スタートで14:00終了
ゆったりと過ごせた、パンタイムだったと思います。

酒種も何度かされると、性格が解ってきます。
一度で終わらず、次の課題を持ってお越し下さい。
きっとご要望にお応えできるレッスンにします。

本日の出会いを大切にします。
また、お会い出来ますように♡♡♡


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京都江部粉を使った糖質制限パン・料理教室です。大豆粉でも無くふすまでもありません。血糖値が上がりにくいので、糖尿病の方にも食べて頂けます。京都江部粉は、成人病予防にダイエットにとても人気です。『おしゃれで楽しい低糖質料理教室』では、糖質を正しく学なんで頂けます。