長崎県産『ゆめのか』苺酵母でパン作り

本日苺酵母で、朝からパン作りをしていました。

まずは、パンケーキ。
昨晩に生地を捏ねて一晩寝かせました。
朝起きたら小さな気泡が見えて発酵がを確認
では、焼き始めます。

ホッとプレートで焼きます

苺酵母パンー1 (2)

パンケーキの出来上がり、バターをたっぷりつけてお召し上がり下さい。

朝一番で生地を作りパンチを何回か入れてパウンド型で焼きました。
オーブンから出した所

上のパンは、丸めただけの成形です。
真ん中は、クルミを巻き込んでワンロール成形。
下は、クープを入れてバタートップに。

今朝の8時に生地を仕込んで、焼きあがったのは、19時。
手がかかった分、かわいいパンです♡(笑み)

苺酵母パンを見ながら、明日のカフェ・ハルディンでの
『糖質制限蒸しパン』の試作確認、他の準備をしていた
有意義な一日でした。

 

 

 

糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
a-ta-sant’e  アトリエ
大阪市阿倍野区桃ヶ池町1-11-15
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
天王寺より1駅
お申し込みは、お問合せページより


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