2015/12/28 / 最終更新日時 : 2015/12/28 a-ta-sante お料理 万年青（おもと）を活けて迎春準備 昨日、花屋さんに行ってお正月用の花を選んでいました。 隣にいらした奥様と話が弾んでしまって・・・・・ 流派が同じで、偶然とは言え驚きました。 万年青を見つけてまた、話に盛り上がりました。 お花を良くご存じで、色々と教えて […]
2015/12/26 / 最終更新日時 : 2015/12/26 a-ta-sante お料理 クリスマスになると焼きたくなるローストチキン！ 先一昨日に仕込んだ丸鶏を昨日焼きました。 味付けは、とてもシンプル！ 岩塩・ブラックペッパー・ローリエ・ローズマリー・オレガノ・プロヴァンスミックス。 お腹にお野菜を詰めます。 立派な丸鶏になりました。 焼き上がりました […]
2015/12/25 / 最終更新日時 : 2015/12/25 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『ヴェックマン』3回目 クリスマスの日のレッスンでした。 『ヴェックマン』3回目です。 毎回、色々なヴェックマンが、出来上がって来ます。 まずは、生地捏ねです。 仕込水は、卵と牛乳、バターたっぷりのブリオッシュ生地です。 丁寧に捏ねて下さいね。 […]
2015/12/20 / 最終更新日時 : 2015/12/20 a-ta-sante プライベート 江部粉でシュー皮作り。 今年も残す所後わずか！年々１年が、早くなってきているように感じます。 お料理以外でプライベートは、話さないのですが・・・・ 年末になると必ず！電気製品が、壊れます。 今年は、１１月末に掃除機。毎日良く働いてくれてるので仕 […]
2015/12/19 / 最終更新日時 : 2015/12/19 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『ヴェックマン』２回目 小麦粉とインスタントドライイーストを使ったレッスンです。 ヴェックマン、小麦粉で作る人の形をしたドイツのクリスマスパンです。 楽しく成形をしています。 試食のデザートの用意をして下さってます。 赤いリンゴとチーズでピンチ […]
