2016/02/28 / 最終更新日時 : 2016/02/28 a-ta-sante 低糖質料理教室 『おしゃれで楽しい低糖質料理教室』開催の予告です。 先日のクリナップ大阪さんでの『低糖質料理で華やかにおもてなし』を大盛況で終えました。 チョッとしたマイナスレシピで糖質を抑えれます。 京都江部粉を使った糖質制限パンレッスンを行っています。 糖質制限されてる方の意識は、と […]
2016/02/27 / 最終更新日時 : 2016/02/27 a-ta-sante お料理 甘夏で、糖質offのポン酢作り。 今日は、糖質offのポン酢を作りました。 熟成後の味が、楽しみです。 先日、花麦さんから甘夏を沢山頂きました。 無添加、無農薬。 塩を漬けて綺麗に洗います。 絞ります。 皮は、捨てずにピール様にとっておきます。 種も果肉 […]
2016/02/26 / 最終更新日時 : 2016/02/26 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『湯種のバタートップブレッド』3回目 今日で、３回目の『湯種のバタートップブレッド』のレッスンです。 毎回とても好評です。 料理は、科学だと改めて感じました。 小麦粉を熱湯と混ぜて『湯種』を作ります。 澱粉の糊化です。 素材に水や熱を加えるだけで変化して行き […]
2016/02/23 / 最終更新日時 : 2016/02/23 a-ta-sante 自宅教室 今日は、可愛い女子大生のプライベートレッスン。 今日は、とっても可愛い女子大生３人が来て下さり小麦のパンのプライベートレッスンでした。 パン作り初めて！ 私、不器用なんです！ なんていいながら、若い脳は、素晴らしいです！ とてもお上手に作ってくれました。 小麦の話をさ […]
2016/02/21 / 最終更新日時 : 2016/02/21 a-ta-sante 京都江部粉 『低糖質のお料理で、華やかにおもてなし』inクリナップ大阪さんでのレッスン大盛況で終えました。 昨日は、雨で足元の悪い中クリナップ大阪さんへお越し下さりありがとうございました。 『低糖質のお料理で、華やかにおもてなし』にご満足して頂けて嬉しく思っております。 今回は、メキシコ料理を提供させて頂きました。 今回のテー […]
