「京都江部粉」カテゴリーアーカイブ

京都高雄病院理事長江部先生の監修の元開発された血糖値が上がらないお粉です。パン・ケーキ・麺が作れます。

『グルテンフリーマドレーヌ』レッスン二日目!

ハプニング発生しましたが、参加者の方々の協力で乗り切った二日目です!

*本日の感想です。

・マドレーヌレッスンでは、大豆粉の味がどんな感じなのか?少し不安もありましたが、実際に食べると全く大豆臭さが無く、美味しく食べれました。作り方も思ったより簡単で、これなら作れると思います。サンドイッチもボリュームいっぱいで、半分の量でもお腹いっぱいです。薄味でもしっかり満足感のあるサンドイッチでした。
トマトゼリーも前菜に使えるメニューなので、献立に取り入れたいと思います。

・いつも○○ソンで、低糖質のスィーツを購入していたので、家でもスィーツが、作れるようになると嬉しいです。
鶏胸肉も挑戦してみたいと思います。ありがとうございました。

・自分のハンドミキサー持参だったので、生地作りが良くわかりました。マドレーヌは、甘さも少なくとても美味しかった。
サンドイッチは、ボリュームあり、野菜たっぷり、最小限の味付けでパンの味も味わえて良かったです。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。阿倍野区。桃ヶ池町。a-ta-sant’e.京都江部粉糖質オフパン。グルテンフリーマドレーヌ。利野郁枝。

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ハプニングとは!!!!!

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朝の仕込で、焼くのを忘れていました(汗)
レッスン途中で、思いだし慌ててセットして(汗たらたら)

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お喋りと質問で、時間をつなぎ!つなぎ!
無事にサンドイッチが出来上がりました♡♡♡

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・焼き上がりの熱々のパン、薄く切れるんですね?
・アツくないですか?
・パンが熱くて美味しい♡♡♡
・カフェして下さい(エッ・・・・)で来ますよ(汗)
等々お言葉を頂きながら・・・・・

私の頭は、美味しいワンプレートを食べて貰う事で、全身熱かったん!ですよ!(笑)

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レッスン最後のお楽しみは、宇治の貴福園のお抹茶とマドレーヌです。

*使用するハンドミキサーで生地の出来上がりの違いを感じて頂けました。
無添加のトマトとゼリーは、前菜メニューに取り入れて下さいね。
ご家族に食べさせて貰いたいメニューでした♡♡♡

9月のレッスンは、今日でお休みです。
10月にご要望にお応えして、本日のレッスンをさせて頂きます。
ご希望の方は、ご連絡下さいね♡♡♡

糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
a-ta-sant’e  アトリエ
大阪市阿倍野区桃ヶ池町1-11-15
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
天王寺より1駅
お申し込みは、お問合せページより


糖質制限パン『コンプリートコースPart2』

厳しい残暑が落ち着き、朝晩涼しくなりようやく秋を感じるようになったと思いましたが、今日の日中は、暑かったですね?

本日は、糖質制限パンコンプリートコースPart2のレッスンです。

8レシピを作ります!

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。阿倍野区。桃ヶ池町。a-ta-sant’e.京都江部粉糖質オフパン。コンプリートコースパート2。利野郁枝。
変わり山食
1,5斤 糖質約36,5g
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ランチブレッド
1ヶ 糖質約4.3g
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プチフラワー
1ヶ 糖質約3.2g
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ロングブレッド
1本の糖質約13g(ベーコン除く)
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シナモンロール
1ヶ 糖質約4g
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塩オリーブパン
1ヶ 糖質 約3g
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ウィンナーロール
1ヶ 糖質約2.8g(ウィンナー除く)
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イングリッシュマフィン 
1ヶ 糖質約3.5g

ベーカーズ%が、理解できないと言われたので、再説明!
そして、プチテストしました!
これで、完璧と!ご満足です♡♡♡

前回のお喋りタイムで、『パンが、上手にきれない!!!どうしたら綺麗にきれますか?』と聞かれていましたので、今回パン切りレッスン追加しました。

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『なるほど♡』と!わかって貰えました。
コンプリートコースでは、なんで?にお応えさせて頂きます。

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焼き立てパンと鶏肉と野菜の煮込みで、遅い目のランチとなりました。

本日の感想は・・・

・麺棒の伸ばし方が、回数多く出来たので少しコツがつかめた気がします。成形も変わった形のものを沢山出来て楽しかったです。
パンの切り方、家でやってみます。
沢山のパンを持って帰れたので、しばらく楽しめます。

・今回のレッスン、成形の仕方を何度も同じ種類を練習出来たので、コツがわかりました。力の入れ方が難しいですが、自宅で練習してみます。
ありがとうございました。

糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
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a-ta-sant’e  アトリエ
大阪市阿倍野区桃ヶ池町1-11-15
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『グルテンフリーマドレーヌ』レッスンの様子!

昨日の続きです。

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其々に盛り付けて貰いました。
全ての糖質量は、約10gです。
サンドイッチは、ボリュウムがあるので皆さん1つは、お持ち帰りされました。

サンドイッチの具材は、それぞれにアレンジして使って貰えます。
具材のチキンの味付けは、参加者の方からRinoスパイスカレーを入れると美味しいですよ!と言って頂き入れて作りました。
人参のレモンペッパーは、サッパリとしていて前菜に使って貰えます。

参加者の方から感想を頂いています。

・糖質を控えているのでこのマドレーヌ!すっごく美味しくて嬉しくなります♡糖質制限中でもこんなに美味しいスイーツが、食べるなんて!って感じです。
レッスンも凄く丁寧に教えて頂いたので、家でも作れそうな気がします。お教室に来ると色々作ってみよーって思いますね~♡♡♡

・マドレーヌが、大豆粉臭く無くてビックリしました。小麦粉より美味しい気がしました。あっさり目ですが、素朴の味が美味しかったです。
サンドイッチも具材を作ってみたかったので、良かったです。

・何度か頂いた事のあるマドレーヌを自分で作る事が出来て感激です♡卵の温度やバターの入れ方ゴムベラの使い方等とても勉強になりました。

沢山の感想を下さりありがとうございました。
これからのレッスンのクオリティーが、益々アップしそうです♡♡♡♡♡

※17日(月)祭日に1名キャンセルが、出ました。
今ならまだ、間に合いますよ♡♡♡

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『グルテンフリーマドレーヌ』レッスン初日!

今朝、何時もの通り自転車に乗ってアトリエに向かう時!
秋を感じる温度でした!

『半袖、寒い?何か羽織ってくれば良かったかな?』と思いながらも・・・すぐに、暑っつ!

まだまだ、落ち着かない方もいる中のレッスンです!

皆さんの近況報告後・・・
レシピの説明!
『なんで!玉子が泡立てるの?』
『私の好きな数字・・・』

デモの後お一人お一人で、作って貰います。
其々にアドバイスさせて頂きました。

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順番に綺麗に焼きあがって来ました。

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和風トマトゼリーの説明です。

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出来立てホヤホヤのRINO出汁の素を使っての超無添加ゼリーです。
お子様に是非!食べさせて頂きたい一品です。
糖質約2g

ゼラチン・寒天がどのように違うのかも説明。
何のデザートに合うのか!
温度!(大好きな数字です笑)

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インスタ映えするサンドイッチの具材作り・・・
サンドイッチの出来上がりです。

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メニューには、無かったのですが、久しぶりにお抹茶を点てさせて頂きました。
お抹茶は、宇治の貴福園です。
ビタミン豊富で、サプリの変わりになります。

明日に続きの報告をさせて頂きます。

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日々の生活に感謝の『グルテンフリーマドレーヌ』レッスンの募集です!

大阪の台風後・・・
アトリエの停電復旧後掃除をしていたら換気扇下に水たまり!!!
水道では、無いようなので!安心・・・
でも、やっぱり!エアコンが?????

日々なんとなく生活していたことに感謝!感謝です。

定期便・イベント等で、販売していた『グルテンフリーのマドレーヌ』
何時レッスンされますか?の問い合わせに!
販売用なので・・・レッスン考えて無いです!!!
と言っていましたが、こんな時だからこそ!
レシピ解禁します♡♡♡

小麦粉・砂糖は、使っていません。
材料は、大豆粉、アーモンド、玉子、バター、ベーキングパウダー、天然甘味料等です。添加物は、入っていません!

小麦粉アレルギーの方からは、別注も入っています。
只、アトリエでは、小麦のパンも焼いていますので、ご了承くださいませ。

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糖質:1ヶ約1.8g

レッスン詳細です。

メニュー
・グルテンフリーマドレーヌ!
講師のデモ後、お一人お一人ご自身で生地作りから焼き上げます。
ハンドミキサーによっても生地の出来方が、変ります。
ご自身のハンドミキサーをお持ち下さるとアドバイス出来ます。

・トマトの和風ゼリー!
やっと出来上がったRino’s出汁の素を使った出し汁とフレッシュトマトで仕上げます。デザートしてもオードブルの一品になりますよ♡

・ホームべーカリーで江部粉で焼いた食パンで、サンドイッチ!
今までも何度かしていますが、確認です。
インスタ映えするサンドイッチに仕上げてSNSに投稿しましょう♡♡♡

・グリーンルイバスティーのアールグレー!
紅茶マイスターから学んだ簡単淹れ方で、楽しみましょう♡♡♡

ゆっくりとお喋りを楽しんで頂けるレッスンにしたいです。
お喋りを楽しんで下さいね♡♡♡♡♡♡

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。阿倍野区。桃ヶ池町。a-ta-sant’e.京都江部粉糖質オフパン。グルテンフリーマドレーヌ。利野郁枝。

日時:9月13日(木)17日(月)祭日 10:30~
開催可能日:14日・18日・19日(2人以上で開催)
第一、第二希望でお申込み下さい。

講習料:6480円(税込)

持ち物:筆記用具、エプロン、エコバック、ハンドミキサー(お持ちの方のみ)

場  所    a-ta-sant’e アトリエ
大阪市阿倍野桃ヶ池町1-11-15
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
天王寺より1駅

お申込み     a・ta・sant’e 糖質制限パン料理教室 HPお問い合わせページより http://a-ta-sante.com
*先着順で受け付けさせて頂き、その後講習料の振込先を連絡させていただきますので、入金確認出来た時点でお席の確保となります。入金後のキャンセルは、返金しかねますのでご了承下さい。

糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

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『京都江部粉パン体験』
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