2015/02/20 / 最終更新日時 : 2015/02/20 a-ta-sante 京都江部粉 京都江部粉・糖質制限パン自宅レッスン『プチパン&トルティーヤ』 何度もお申込み頂きながらなかなか開催できなかったレッスン日。 今日は、『大変お待たせいたしました』との思いで開催致しました。 小麦はタンパク質の量で、薄力粉・中力粉・強力粉に分けられます。 種類分けされた小麦粉は、用途に […]
2015/02/17 / 最終更新日時 : 2015/02/17 a-ta-sante 京都江部粉 京都江部粉・糖質制限ベーシックコース2回目『ベーグル&クラッカー』 今年からスタートのクラスの「京都江部粉・糖質制限ベーシックコース」 2回目のメニューは、ベーグルとクラッカー。 ベーグルは、プレーンとお好きなフィリングを入れて成形をして頂きました。 お好みは・・・・???? 美味しいで […]
2015/02/14 / 最終更新日時 : 2015/02/14 a-ta-sante お料理 自家製手作り味噌の仕込 今年もお味噌を仕込みました。 昨日から豆を漬け込み、目覚めると豆をチェック! 強火で炊きます。 灰汁を取ります。30分は、鍋を離れられません! 煮あがった豆の温度をチェックしながら潰します。 潰した豆の温度をチェックしな […]
2015/02/13 / 最終更新日時 : 2015/02/13 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『チョコハート♡』 今日は、雪が舞って寒~い日でした。 明日が、バレンタインですので、チョコレート生地のハートのパンです。 お部屋には、愛情一杯のチョコハートでいっぱいになりました。 ハートの表情は、スケッパーの入れ方で、随分と変わってきま […]
2015/02/10 / 最終更新日時 : 2015/02/10 a-ta-sante 京都江部粉 京都江部粉・糖質制限ベーシックコース5回目『ロングブレッド&プチフラワー』 昨日から続いて、とても寒い日でした。 ベーシックコース、5回目。 今日で、10レシピを学んで頂きました。 毎回のレシピには、課題が満載です。 プチフラワーです。 成型の仕方で、食感が変ります。 レシピの材料の考え方も学ん […]