カテゴリー別アーカイブ: お料理

2017年度・味噌作り開始

明日から2日間『手作り味噌講習』です。
一足お先に今日は、玄米麹で、仕込みました。
味噌仕込には、良い気温だと思います。
2日間!しっかりポイントをお伝えしますので、
参加の方々楽しみにお越し下さいね♡♡♡

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。阿倍野区西田辺。2017年度味噌作り開始。


*お願いが、あります。
 ご質問等は、お問合せページよりお願い致します。


糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
みんなのLDK
大阪市阿倍野区王子町2-3-6(大長ハウス内)
◎阪堺上町線「松虫」駅徒歩3分
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
お申し込みは、お問合せページより


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新年2日目!『ホームパーティー』

新年!2日目に中学時代からの友達が、お酒を持って来てくれました。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。西田辺。低糖おせち料理でおもてなし。

地元でしか手に入らないそうです♡♡♡

お料理は、おせちの残りを銀のトレーに盛り付けました。
低糖質で作っているので、糖質制限をしてない舌の肥えた彼女には、どうかな?と心配しましたが、『これぐらいの味が、良いわ~!』と言って貰ってホッとしました。

お料理の一部をご紹介いたします。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。西田辺。低糖おせち料理でおもてなし。
えびの姿蒸し
a-ta-sante糖質制限パン料理教室。西田辺。低糖おせち料理でおもてなし。
黒豆

おせちレッスンの黒豆です。
大好評でした♡♡♡

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。西田辺。低糖おせち料理でおもてなし。
しのだ巻き
a-ta-sante糖質制限パン料理教室。西田辺。低糖おせち料理でおもてなし。
栗の甘煮

市販の物で、彩に・・・

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。西田辺。低糖おせち料理でおもてなし。
さといも

旦那様からのリクエストで、久しぶりに作りました。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。西田辺。低糖おせち料理でおもてなし。
若竹

とても、優しいお味です。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。西田辺。低糖おせち料理でおもてなし。
ふき

春にレッスンしたふきです。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。西田辺。低糖おせち料理でおもてなし。
かずの子の和え物

独身時代に通ったお寿司屋さんの裏メニュー。
友達も懐かしいと言ってました。笑

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。西田辺。低糖おせち料理でおもてなし。
ローストビーフ

出来上がりを買いに行ったらなくて(涙)
赤みの塊を買って作りました。
わりと簡単に出来るのですよ!

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。西田辺。低糖おせち料理でおもてなし。
パテ

チョッと蒸しすぎたかな?(汗)

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。西田辺。低糖おせち料理でおもてなし。

他には、伊達巻が、大好評でした。
田作りは、箸休めに!ボリボリと・・・笑

昨年末のおせち作りは、子供達も手伝ってくれました。
台所に三人入るには、狭すぎ・・・・
小さかったころは、入れたのに・・・・
大きくなったもんです・・・笑
おせち作りも楽しいですよ!
今年の年末は、皆さんと一緒に作れたらいいですね。

今年も楽しく美味しい『糖質制限家庭料理教室』を開催していきます。
昨年に引き続きよろしくお願い致します。


*お願いが、あります。
 ご質問等は、お問合せページよりお願い致します。


糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
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開催会場
みんなのLDK
大阪市阿倍野区王子町2-3-6(大長ハウス内)
◎阪堺上町線「松虫」駅徒歩3分
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
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2017年『新年あけましておめでとうございます』

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。西田辺。おせち料理。

新しい年をどのように迎えられましたでしょうか?
年末からお花を活けたり、おせちの材料調達にした作りと忙しく動いていましたが、楽しい時間でした。
おせちを作りました。
家族のリクエストのも答えて数品増やしてみました。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。西田辺。おせち料理。

後日ゆっくりと詳細をUP致します。
今から『年初め!ホームパーティー』の準備を致します。


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 ご質問等は、お問合せページよりお願い致します。


糖質制限パン・料理教室 a-ta-san’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』
ご希望の方は、お問合せをお待ち致しております。

開催会場
みんなのLDK
大阪市阿倍野区王子町2-3-6(大長ハウス内)
◎阪堺上町線「松虫」駅徒歩3分
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
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ポークおじさんの糖質0豚皮が!Rinoマジックでワンランクアップレシピに!!

10月22日土曜日に京都で開催された『豚皮を食べる会in京都』に参加してきました。
夏井睦先生のピアノと江部先生の歌声、最高でした。
たがしゅう先生のものまねもあり、盛り沢山の内容の楽しい会でした。
幹事のみなさん、ありがとうございました。
私は、ポークおじさんの豚皮を使ってクッキングショーをさせて頂きました。
遅くなりましたが、その時のレシピを掲載させて頂きます。
よろしければ、是非!一度作ってみて下さい。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。豚皮会レシピ。

『ポークおじさんの糖質0豚皮が!
Rinoマジックでワンランクアップレシピに!!』

< ミズナとポークスキンサラダ >
a-ta-sante糖質制限パン料理教室。豚皮会レシピ。

= 材 料 =
みずな                                          1束
にんにく (みじん切り)          1片
とうがらし                      1本
オリーブ油                           50cc
豚皮チップ                               1袋
*豚皮チップは、完成品でok
塩・こしょう                   お好みで

= 作り方 =
①みずなは、洗って3~5cmに切ってお皿に盛り付ける。
②豚皮チップを袋の上から押さえて崩す。
(豚皮チップの大きさは、お好みで)
③冷めた鍋ににんにくのみじん切り、とうがらし、
オリーブ油を入れて温める。
④にんにくの香りがたってきたら火を止める。
⑤①に④かける。
⑥②をトッピングする。

< あんかけおこげ風 >
a-ta-sante糖質制限パン料理教室。豚皮会レシピ。

= 材 料 =
だし汁                                   200cc
焼きのり                                    2枚
パプリカ赤                          1/4個
ブロッコリー                       1/4個
豚皮(揚げるタイプ)         30g
糖質0酒                             100g
しょうゆ                         お好みで

= 下準備 =
・豚皮は、糖質0酒に一晩漬ける。
・ブロッコリーは、茹でて小さいく切る。
・パプリカは、5mm角に切る。

作り方
①鍋に出汁を入れて火にかける。
②沸騰したら戻した豚皮、焼きのりを入れる。
③だし汁が、無くなったらブロッコリーパプリカを入れる。
④揚げた豚皮にかける。

< 豚皮汁 >
a-ta-sante糖質制限パン料理教室。豚皮会レシピ。

= 材 料 =
*当日使った分量です。
だし汁 3ℓ
みそ 約200g
(自家製みそで塩分控えめです。
分量は、ご家庭の味で調整して下さい)
白菜                                         350g
もやし                                          1袋
冬瓜                                        250g
にんじん                                   40g
しめじ                                   1パック
豚皮(揚げるタイプ)

= 作り方 =
①出汁汁を温めて具材を入れて煮込む。
(みそ汁を作ります)
②器に入れる。
③揚げた豚皮をのせる。
*お好みですが・・・
カエンペッパー等ふりかけると味がしまるので、お勧めです♡♡♡


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『糖質制限家庭料理教室』
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◎阪堺上町線「松虫」駅徒歩3分
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
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グルテンフリーお好み焼き!レシピほぼ出来上がり。

少し涼しくなると食べたくなるお好み焼き!
生徒さんからも作って欲しいと言われていました。
今までは、つなぎに江部粉を使っていましたが、小麦粉アレルギーの方にも食べて貰えるように一切粉類を使わずに作ってみました。
何度も何度も崩れたお好み焼きは、ただの!キャベツのみじん切り焼き(笑)まーそれなりに・・・・モグモグ!

やっと、形になりました。
お好み焼き嫌いなうちの子供もこれなら食べれると言ってくれました。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。糖質制限お好み焼き、京都江部粉不使用。グルテンフリーお好み焼きレシピほぼ完成。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室。糖質制限お好み焼き、京都江部粉不使用。グルテンフリーお好み焼きレシピほぼ完成。

一枚の糖質約4g♡♡♡


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