酒種で、山食と角食とアクアクッパ。

目覚めと共にニーダーと回して生地捏ね。

出来上がりは、17時。

山食と角食を焼きました。

自家製酵母の酒種で、角食と山食をや焼きました。

種の状態は、とても良くて。
小麦は、何を使おうか悩みましたが、
春よ恋を使いました。

山食は、なかなかの盛り上がりでしたが、
角食の出来上がりは、80%かな?

わかっていたんです。
蓋を閉める角食の上がりが、希望通りにいかないと。

夕食の一品にアクアクッパを作りました。

タラと浅利、トマトで白ワインを利かしたアクアクッパを作りました。

白ワインを利かし過ぎたようですが、ピンクペッパーとの相性が良かったようです。

濃厚なお汁は、焼きたてのパンと共に

『いただきます』

酒種の山食と角食、アクアクッパで夕食。

『ごちそうさまでした』

 

糖質制限パン・料理教室 a-ta-sant’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』

開催会場
a-ta-sant’e  アトリエ
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◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
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