京都江部粉・糖質制限パン、ベーシックコース2回目

京都江部粉・ベーシックコース2回目のレッスンでした。

ベーグルとクラッカーです。

お粉のグルテンのお話をして考え方とお伝えしました。

小麦のパン作りと比較しながらレシピの説明をしてから
生地作りスタートです。

京都江部粉・糖質制限パンベーシックコース0期生2回目

ベーグルの成形後の写真です。

京都江部粉・糖質制限パンベーシックコース0期生2回目

焼成後、ふっくらと焼き上がりました。
プレーンベーグルの糖質は、3.4gです。

京都江部粉・糖質制限パンベーシックコース0期生2回目

クラッカーの焼成前の写真です。

クラッカーの焼き上がりの写真を撮り忘れました。

クラッカーのお味は、サック!って感じでは無く、しっとりです。
糖質は、クラッカーの1枚5×5cmで、0.54gです。

京都江部粉・糖質制限パンベーシックコース0期生2回目

ピンチョスとドライトマトのオリーブオイル漬け、糖質制限ドットコムさんのブルーベリージャムで、楽しんで頂きました。

京都江部粉・糖質制限パンベーシックコース0期生2回目

ベーグルは、4種類。
プレーン・ナッツ(クルミと南瓜の種)・クリームチーズ・サラミ

焼成時にサラミにチーズのトッピングを忘れて慌ててしまいました。

京都江部粉・糖質制限パンベーシックコース0期生2回目

プレーンのベーグルは、サンドにして召し上がって頂きました。
中身は、ブーケレタス・豚バラのオーブン焼き・にんじんのオリーブオイルあえ・大根の葉のジェノベーズ風ソースをかけて・・・・

お腹いっぱいになりました(笑)

体調を崩されてお熱でお休みされた方、ご家族の病院への引率でお休みされたお二人様。
次回復習も兼ねて追加メニューで、させて頂きますね。

兵庫県からと群馬から夜行バスでお越さった方々ありがとうございました。

次回は、クリスマスパーティーレッスンで、楽しく過ごしましょうね。

糖質制限パン・料理教室 a-ta-sant’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』

開催会場
a-ta-sant’e  アトリエ
大阪市阿倍野区桃ヶ池町1-11-15
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
天王寺より1駅
お申し込みは、お問合せページより


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。