2014/11/23 / 最終更新日時 : 2014/11/23 a-ta-sante 自家製酵母 自家製酒種で、カンパーニュ。 久しぶりに酒種で、カンパーニュを焼いてみました。 配合は、超シンプルなんです。 北海道産小麦を使っているのですが、 パンチの回数で、上手く熟成してくれます。 今朝８時に生地捏ねスタート。 お出かけ。 １３時に戻りパンチ？ […]
2014/11/22 / 最終更新日時 : 2014/11/22 a-ta-sante プライベート maki先生から『テーブルコーディネート』のワンデイレッスンを受けました。 １２月３日の京都江部粉の糖質制限レッスンを楽しんで頂けるように maki先生にお願いして特別にレッスンをして頂きました。 まず、目でテーブルを楽しんでて貰ってからお料理のデモで学んで 頂きます。 お口でお料理を食べて貰っ […]
2014/11/21 / 最終更新日時 : 2014/11/21 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『デコレーションパン＆ごま団子』 クリスマス会にお勧めのデコレーションパン。 説明では、想像が出来なかったようですが・・・・・ ２種類作りました。 いかがでしょうか？ とても華やかでしょ！ デザートは『和』で、ごま団子。 レンジでチン！ ワット数と時間は […]
2014/11/20 / 最終更新日時 : 2014/11/20 a-ta-sante プライベート お教室の名前とパンボードが、届いています。 パン友が、作ってくれました。 『a・ta・sante』の意味は、『健康を祝して、乾杯』 自宅の庭のウッドハウスで、パン屋さんをしたいと数年前に行っていましたが、焙煎！毎日炒りたての豆の販売をしたいと全て手作りで、店舗の内 […]
2014/11/19 / 最終更新日時 : 2014/11/20 a-ta-sante プライベート グルーデコでオリジナル・パンブローチ グルーデコ認定講師のチズ先生に作って頂きました。 先日グルーデコのワークショップに参加した時に グルーデコの輝きに魅かれて・・・・ この輝きで、自分の講習も輝かせたいと思ってしまいまして パンをモチーフにしたオリジナルブ […]
