京都江部粉・糖質制限ベーシックコース５回目『ロングブレッド＆プチフラワー』

昨日から続いて、とても寒い日でした。
ベーシックコース、５回目。
今日で、１０レシピを学んで頂きました。
毎回のレシピには、課題が満載です。

プチフラワーです。

成型の仕方で、食感が変ります。
レシピの材料の考え方も学んで頂きました。

ロングブレッドです。

こんなに美味しいお食事パン！最高です。
焼き立てのお味。冷めた時のお味。翌日オーブンで温めたお味。
３回楽しんで下さいね。

カットした断面です。

１回目から思うと生地の扱いに慣れられて、本当にお上手になられました。凄いんです！

本日、ご用意させて頂きましたランチは・・・・

グリル野菜のサラダ。

青梗菜と鶏肉のオイスター炒め。

蕪の中華風スープ。

お皿に取り分けて、楽しいお喋りが、はずみます。
糖質制限の取り入れ方や自身の体験談等々。
医療関係の方からは、専門的なお話も聞けて勉強になりました。

この時期最高に美味しい『奄美のタンカン』の差し入れ。
とても甘くて美味しかった～
チョッピリ糖質が、気になりましたが（汗）・・・・
今日だけは（笑）・・・・・

ベーグルを焼いてきて下さいました。
とってもお上手で、おいしかった～
こんなのを焼いて下さると・・嬉しいです（涙）
ベーグル屋さん開業されますか？って感じです。

八朔も持って来て下さりました。
これは、私の明日のお楽しみにさせて頂く事にしました（笑）

毎回、講習する側も受ける側も寒さを感じない程熱いです。
ご自宅でも何度も焼かれてますので、質問の山、山です。
発酵のさせ方にも話が、終わりません。
テーマ・課題を持って開講したコースでしたが、作って良かったと思いました。
１度では、伝えきれない事、学びきれない事が、回数を重ねる度に点が、線になっているように感じました。
それは、参加される方が、受け身では無く。
素直に求めて下さっているからだと思います。

お越し下さった方にパン以外で、少しでも楽しんで頂きたいと、ランチの時にテーブルクロスを引き直してレッスンから気分を変えて貰ったり、珍しい食材に出会ったら買ってきたりします。

美味しいかった！楽しかった！勉強になった！と思って頂けると、心が健康になりますよね。

私は、パンの先生が、美味しいパンが焼けるのは、当たり前！講習にお越し下さる方にプラスαに何が、出来るかを常に考えています。
そうは、言っても（汗）多才では無いのですが、生徒さんの一言一言に育てられています。
新しい事にチャレンジする力をもらっています。
その感謝の気持ちで、レシピプラスαに取り組んでいます。

何時もありがとうございます。

これからももっともっと、糖質制限パン・料理の可能性を広げていきましょうね。