自家製お味噌を小分けして冷蔵庫に保管しました。

今年の２月に漬けたお味噌を小分けにして冷蔵保存です。

米麹味噌！玄米味噌！
麦味噌は、昨年の物が残っているので作りませんでした。

麦味噌は、熟成期間を長くする方が、美味しく感じています。

同じ米麹で作ったお味噌、でも・・・・・
出来上がりが、違いました。
色も硬さも違っていました。
同じ場所で、同じように熟成させていても違うのですね。

発酵食品は、奥が深すぎます。

パンも同じですね。

糖質制限パン・料理教室 a-ta-sant’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』

開催会場
a-ta-sant’e 　アトリエ
大阪市阿倍野区桃ヶ池町１－１１－１５
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
天王寺より１駅
お申し込みは、お問合せページより

---