クリスマスになると焼きたくなるローストチキン!

先一昨日に仕込んだ丸鶏を昨日焼きました。

a-ta-sante糖質制限パン料理教室、阿倍野区西田辺。ローストチキン。

味付けは、とてもシンプル!
岩塩・ブラックペッパー・ローリエ・ローズマリー・オレガノ・プロヴァンスミックス。

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お腹にお野菜を詰めます。

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立派な丸鶏になりました。

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焼き上がりました。

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焼きあがった鶏を解体していきます。

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仰向きにして・・・・

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モモの内側に深くナイフを入れて、切り込んだ部分からモモをはがします。

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肩側からY字にナイフを入れます。
手羽をはずします。

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胸肉をはがしたり・・・・

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お肉ホジホジして・・・・

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残骸・・・・

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元の姿です。

骨に残っている肉は、はがして・・・・
骨は、鶏殻スープにするように準備しています。

後日、ご紹介させて頂きます。

糖質制限パン・料理教室 a-ta-sant’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』

開催会場
a-ta-sant’e  アトリエ
大阪市阿倍野区桃ヶ池町1-11-15
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
天王寺より1駅
お申し込みは、お問合せページより


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