京都江部粉アドバンスコース２回目『フォカッチャ＆クロワッサン』

昨日の雨が上がって、とても寒い日でした。

今日のメニューは、フォカッチャとクロワッサン。
クロワッサンは、大量のバターを折り込む成形です。
温かいとバターが、溶けてしまうので伸ばしにくいです。
寒い方が、良いので今日は、クロワッサン日和と思いましたが、
最終段階で、日差しが差し込んできて、焦りましたがふわっと綺麗に焼き上がりました。

クロワッサンの麺棒のかけ方、コツをいつもより口うるさく言ってしまいました。
途中で、ストップさせる場面も度々だった様に思います。
クロワッサンを美しく仕上げたかったのです。
失礼しました。

で！こんなに綺麗に焼きあがって来ました。
お味もgood!

フォカッチャもプリッンと美味しそうに焼きあがって来ました。

今日のランチプレートです。
・ピクルス
・春菊のナルム
・フォカッチャ
・クロワッサンの

蕪の塩ポトフ

クリームチーズのハーブオイル漬け

棒棒鶏風

パンと一緒に楽しんで頂きました。
お味は、超薄めですが素材の美味しさを味わって貰えたと思います。

今日も遠方から近畿圏内と言ってもお時間をかけてお越し下さりありがとうございました。
申し訳ございませんが、家庭の事情で１月２月は、お休みさせて頂きます。

糖質制限パン・料理教室 a-ta-sant’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』

開催会場
a-ta-sant’e 　アトリエ
大阪市阿倍野区桃ヶ池町１－１１－１５
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
天王寺より１駅
お申し込みは、お問合せページより

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