こんにゃく米レッスンの２日間

６月８日９日の２日間で、こんにゃく米を使ったお料理教室を致しました。
以前からこんにゃく米を使ったお料理を教えて貰いたいと依頼がありやっと状況が、整いましたのでお試しレッスンをさせて頂きました。

メニューは、
・きのこのリゾット
・オリジナルスパイスのキーマカレー
・カレー風味のスナックエンドウ
・桜餅

隠れ家的なレストランのシェフ直伝のきのこのリゾットのスープ。
このスープの絶妙な美味さ！
お料理の幅が、広がります。
お米を使っていないので、粘りが出ないのですが、きのこからの粘性と蒟蒻米の歯ごたえで美味しく召し上がって頂きました。
少し残しておいて夜に冷えたリゾットを食べたら蒟蒻米に味がしみていて、歯ごたえは、そのままでした。

キーマカレーのスパイスは、オリジナル配合です。
オリジナルカレー粉を基本に少し他のスパイスを加えるとルーの味が、変化していきます。その都度、味見をして頂き味の変化を楽しんで頂きました。小麦を使っていないのにしっかりととろみも出ています。

カレー風味のスナックエンドウ
オリジナル配合のカレー粉を使ってあっさり！箸休めにどうぞ。

桜餅の餡子は、勿論低糖質手作り餡子です。
以前あんぱんレッスンの時にお作り頂いたものです。
餡子を包むのは、勿論！蒟蒻米です。
でも、粘りが無いので、ある材料を加えました。
サイリウムでは、無いですよ。

どのメニューも喜んで下さりました。
きっと、作って下さってると思います。
このメニューご希望の方は、お問合せ下さいね。

糖質制限パン・料理教室 a-ta-sant’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』

開催会場
a-ta-sant’e 　アトリエ
大阪市阿倍野区桃ヶ池町１－１１－１５
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
天王寺より１駅
お申し込みは、お問合せページより

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