2016/09/28 / 最終更新日時 : 2016/09/28 a-ta-sante 京都江部粉 京都江部粉アドバンスコース１回目『ブリオッシュ・フロマージュブレッド・ワッフル』 今日からアドバンスコーススタートです。 １回目のメニューは『ブリオッシュ・フロマージュブレッド・ワッフル』です。 １つの生地から３種類の糖質制限パンを作ります。 ブリオッシュは、３つの成形です。 ・ア・テード ・モスリー […]
2016/09/27 / 最終更新日時 : 2016/09/27 a-ta-sante 京都江部粉 京都江部粉糖質制限パン体験レッスン 夏が戻ってきたような天気です。 今日は、京都江部粉糖質制限パン体験レッスン日、自宅レッスンでした。エアコンを入れてレッスン開始です。 ４月からパン体験を待って下さってた方、糖質制限パンを知りたいと言われた方、これからの食 […]
2016/09/24 / 最終更新日時 : 2016/09/24 a-ta-sante お料理 グルテンフリーお好み焼き！レシピほぼ出来上がり。 少し涼しくなると食べたくなるお好み焼き！ 生徒さんからも作って欲しいと言われていました。 今までは、つなぎに江部粉を使っていましたが、小麦粉アレルギーの方にも食べて貰えるように一切粉類を使わずに作ってみました。 何度も何 […]
2016/09/23 / 最終更新日時 : 2016/09/23 a-ta-sante 会館レッスン 9月の会館でのレッスン『田舎風フォカッチャ』2日目 台風が去ったとは、言え！安定のしない不安定な天候です。 小麦粉と水の水和と時間を感じて貰えましたでしょうか？ 小麦のパンは、小麦にどのように水和をさせるか！発酵の仕方で同じお粉でも変わって来ます。 お喋りも少なかったので […]
2016/09/18 / 最終更新日時 : 2016/09/18 a-ta-sante 京都江部粉 京都江部粉糖質制限パンベーシックコース５回目『ロングブレッド＆プチフラワー』 昨日は、ベーシックコース５回目でした。 何時ものように元気にお越しくださいました。 楽しいお喋りと笑のいっぱいのクラスです。 食後高血糖の話題になりどのような症状が出るのかを少し勉強して、この症状も糖質制限食で改善できる […]
