ワクワクするコンプリートコースレッスン！

2020.6.26　３ヶ月待った「コンプリートコース」２回目のレッスンでした。

１０時スタート！１７時終了と言うロングランのレッスンです。
今回は、成形の説明に動画を取り入れてみました。
その分私の目が、行き届くようになります。

最後は、座学です。
一つ一つのパンへの思いをお話しいながら成形のストーリーもお話ししています。
この話は、コース生の特権です♡

イングリッシュマフィン
発酵の見極めが、難しいです。
発酵が足らないと、円柱型にならないです。
発酵しすぎると、生地が型からはみ出して屋根が、出来てしまいます。

ベーグル
濃い内容になりました。
プレーンとゴマ等を入れる時
プレーン生地にチーズ等のフィリングの入れ方、
今回は、カレー生地とのマーブルを作ってみました。
断面が、とても綺麗です♡♡♡

セサミブレッドは、成形時の生地のバランスに気を遣います。

ロングブレッド
お食事パンになります。
ランチタイムに頂きました。

変わり山食
成形は、動画で説明後実習で、お一人で一本作って頂きました。
何故か？仕上げ発酵に予想以上に時間がかかりました。
もう少し高く出来上がる予定だったのですが・・・・・
お味は、最高級だと思います。

コンプリートコースの内容は、バージョンアップして再開しています。
遠方からも学んで頂けます。

ご興味のある方は、糖質制限パン体験レッスンにご参加下さい。
通常の小麦のパンより糖質を８８％カットしたこんにゃく加工品を配合したお粉を使用しています。

糖質制限パン・料理教室 a-ta-sant’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』

開催会場
a-ta-sant’e 　アトリエ
大阪市阿倍野区桃ヶ池町１－１１－１５
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
天王寺より１駅
お申し込みは、お問合せページより

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