クリスマスになると焼きたくなるローストチキン！

先一昨日に仕込んだ丸鶏を昨日焼きました。

味付けは、とてもシンプル！
岩塩・ブラックペッパー・ローリエ・ローズマリー・オレガノ・プロヴァンスミックス。

お腹にお野菜を詰めます。

立派な丸鶏になりました。

焼き上がりました。

焼きあがった鶏を解体していきます。

仰向きにして・・・・

モモの内側に深くナイフを入れて、切り込んだ部分からモモをはがします。

肩側からY字にナイフを入れます。
手羽をはずします。

胸肉をはがしたり・・・・

お肉ホジホジして・・・・

残骸・・・・

元の姿です。

骨に残っている肉は、はがして・・・・
骨は、鶏殻スープにするように準備しています。

後日、ご紹介させて頂きます。

糖質制限パン・料理教室 a-ta-sant’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』

開催会場
a-ta-sant’e 　アトリエ
大阪市阿倍野区桃ヶ池町１－１１－１５
◎地下鉄御堂筋線「昭和町」駅徒歩9分
天王寺より１駅
お申し込みは、お問合せページより

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