2014/05/14 / 最終更新日時 : 2014/05/14 a-ta-sante 自家製酵母 自家製酵母の酒種 パン作りの材料に欠かせない『酵母』、酵母の種類は沢山あります。 今日は、酒種のお話をしたいと思います。 酒種の材料は、麹・水・ご飯で作れます。 ただ、混ぜて待つだけ。 こう聞くと超簡単に思うのですが、自家製酵母作りに欠か […]
2014/05/10 / 最終更新日時 : 2014/05/10 a-ta-sante 未分類 今日のパン 酒種で食パンを焼きました。 生地捏ねから焼き上がりまで、９時間。 一次発酵は、この時期気温に助けられて予想より早かったっです。 発酵器の温度も設定温度よりも高くなったりしましたね。 パン作りも自分が感じる温度を感じてるん […]
2014/05/09 / 最終更新日時 : 2014/05/09 a-ta-sante 未分類 フォトレッスン 今日は、フォトレッスンに行って来ました。 とても丁寧に教えて頂いたのですが、なかなか上手に撮れません（涙） 奥が深いです。はまりそうです。 糖質制限パン・料理教室 a-ta-sant’e 『糖質 […]
2014/05/08 / 最終更新日時 : 2014/05/08 a-ta-sante 未分類 test test asd321 354as87as asd654a6sd asd asd asd asd ad asd 糖質制限パン・料理教室 a-ta-sant’e 『糖質制限家庭料理教室』 『京都江部粉パン体験』 […]
