2018/10/29 / 最終更新日 : 2018/10/29 a-ta-sante レッスン 『糖質制限パン体験レッスン』参加者募集！追加日程です。 リクエストがありました。糖質制限パン体験レッスンを致します。 今まで、日にちが合わずに参加出来なかった方は、 是非！この機会にお越しください。 今回は、お盆の日ですが、お仕事等でこの日ならお休みと思われる方は。是非！ご参 […]
2018/10/25 / 最終更新日 : 2018/10/25 a-ta-sante レッスン 糖質制限パン体験レッスン参加者募集！ リクエストがありました。糖質制限パン体験レッスンを致します。 今まで、日にちが合わずに参加出来なかった方は、 是非！この機会にお越しください。 今回は、お盆の日ですが、お仕事等でこの日ならお休みと思われる方は。是非！ご参 […]
2018/10/24 / 最終更新日 : 2018/10/24 a-ta-sante 出張講習 ローカボーキッチン然さんの藤川シェフとのコラボ料理イベント！ 先日、ローカボーキッチン然さんの藤川シェフとのコラボ料理イベントとさせて頂きました。 事前の打ち合わせから試作と楽しいパン・料理作りの楽しい時間でした。 この日は、糖質オフパンも販売させて頂きました。 開始１時間で、完売 […]
2018/10/23 / 最終更新日 : 2018/10/23 a-ta-sante 小麦粉パンコース 小麦粉パン上級者レッスン『黄金の食パン』 小麦粉パン上級者レッスン『黄金の食パン』 湯種を作り、低温発酵で長時間発酵後、低い目の温度で仕上げ発酵して焼き上げた『黄金の食パン』です。 小さなアトリエいっぱい使っての成形です。 仕上げ発酵中に宿題生地作り。 焼きあが […]
2018/10/08 / 最終更新日 : 2018/10/08 a-ta-sante スペルト小麦粉 プライベートレッスンの感想が届きました。 今回は、私のリクエストにより、利野先生ご自身も初となるスペルト小麦を使ったパンのプライベートレッスンに参加致しました。 スペルト小麦については、以下のような特徴があるため、以前から非常に注目している食材です。 ・普通小麦 […]
