2018/10/23 / 最終更新日時 : 2018/10/23 a-ta-sante 小麦粉パンコース 小麦粉パン上級者レッスン『黄金の食パン』 小麦粉パン上級者レッスン『黄金の食パン』 湯種を作り、低温発酵で長時間発酵後、低い目の温度で仕上げ発酵して焼き上げた『黄金の食パン』です。 小さなアトリエいっぱい使っての成形です。 仕上げ発酵中に宿題生地作り。 焼きあが […]
2018/10/08 / 最終更新日時 : 2018/10/08 a-ta-sante スペルト小麦粉 プライベートレッスンの感想が届きました。 今回は、私のリクエストにより、利野先生ご自身も初となるスペルト小麦を使ったパンのプライベートレッスンに参加致しました。 スペルト小麦については、以下のような特徴があるため、以前から非常に注目している食材です。 ・普通小麦 […]
2018/10/07 / 最終更新日時 : 2018/10/07 a-ta-sante スペルト小麦粉 『スペルト小麦粉で、リュスティック＆ノア・レザン』プライベートレッスン！ 本日のレッスンは、愛媛県から夜行バスで、お越し頂きました。 糖質オフもですが、栄養価の高いライ麦パンにはまっています。スペルト小麦を使ったパン興味あります。 栄養価と高品質のものに非常に興味があるので、その観点で先生のお […]
2018/10/05 / 最終更新日時 : 2018/10/05 a-ta-sante グルテンフリー 『グルテンフリーマドレーヌ』プライベートレッスン！ グルテンフリーのマドレーヌを食べて下さった方から この味！私の子のみなんです♡♡♡ レッスンお願いしますと このポイントを守れば、こんなに簡単に出来るんですね♡♡♡ 喜んで帰られました。 糖質制限パン・料理教室 a-ta […]
2018/10/04 / 最終更新日時 : 2018/10/04 a-ta-sante レッスン 日の出通商（株）さんに協賛して頂きました♡レッスンのご案内です。 京都江部粉麺ミックスを使ったレッスンです。 ３回シリーズで、開催予定です。 第１回目は、焼売です。 第１回目は、日の出みりんさんが協賛して頂きました。 参加者の方に新発売の『糖質オフポン酢』を１本プレゼントです。 焼売の […]
