2015/08/09 / 最終更新日時 : 2015/08/09 a-ta-sante お料理 西井農園さんのトマトで『丸ごとトマトのオーブン焼き』 暑い!熱い!あつい!と言ってしまうこの頃。 チョッピリ糖質の高い目のトマト。 でも、鮮やかな赤色からは、元気をもらいます。 先月、あべのハルカスでのレッスンの一品 『丸ごとトマトのオーブン焼き』です。 会館の生徒さんから […]
2015/06/08 / 最終更新日時 : 2015/06/08 a-ta-sante お料理 西井農園さんのトマトの販売が始まったので、トマトを使ったお料理を作ってみました。 まるごとトマトのオーブン焼き 茄子の味噌トマトソース煮込み 鯛の切り身のアクアパッツァ 玉子とじトマト ムニエルのトマトソースかけ サモサ(プチトマトで飾ってみました) トマトの中華風おでん ゴーヤチャンプル(トマトは、 […]
2015/05/31 / 最終更新日時 : 2015/05/31 a-ta-sante お料理 半月遅れで、お味噌の天地返し 2月にお味噌を仕込んで、3月が過ぎて天地返しの日が、来てました。 忘れていたわけでも無かったのですが・・・・ 今朝、半月遅れで天地返しをしました。 蓋をあけました。 今年は、少し水分が出ていました。 取り除いて・・・・・ […]
2015/05/07 / 最終更新日時 : 2015/05/07 a-ta-sante お料理 ゴールデンウィーク中に色々と作りました。 世間では、ゴールデンウィークも終わり今日から通常生活です。 と言っても休みも無く、お仕事をしている方も沢山います。 今まで、ためていたレシピの整理と試作をしていました。 家族が、揃っていると試食して貰えるので、助かるんで […]
2015/03/20 / 最終更新日時 : 2015/03/20 a-ta-sante お料理 無農薬レモンで、塩レモン作り。 先日、京都江部粉糖質制限パン・ベーシックコースにお越しの方から頂いた無農薬レモンで、塩レモンを仕込みました。 レモンを輪切りにして。 瓶を煮沸消毒をして。 お気に入りのお塩を計量して。 瓶にレモンと塩を入れました。 最後 […]