2014/12/12 / 最終更新日時 : 2014/12/12 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『star-dream』 クリスマスメニューに入ると今年も後少しだなぁーと感じてしまいます。 今年は、リーンな生地のリースを夏から考えていました。 色々とフィリングを入れたりして試作三昧でしたが、とてもシンプルにおさまりました。 クリスマスパンの […]
2014/12/05 / 最終更新日時 : 2014/12/05 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『カレーパン』 こんなに寒い日は、発酵器が欲しくなります。 会館には、発酵器が無いので、その都度工夫のしまくりです。 今日も楽しく美味しいパンが、焼き上がりました。 生地作り分割丸めもサッサッサ～ アレンジした生地が、ご試食です。 ご試 […]
2014/11/21 / 最終更新日時 : 2014/11/21 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『デコレーションパン＆ごま団子』 クリスマス会にお勧めのデコレーションパン。 説明では、想像が出来なかったようですが・・・・・ ２種類作りました。 いかがでしょうか？ とても華やかでしょ！ デザートは『和』で、ごま団子。 レンジでチン！ ワット数と時間は […]
2014/11/14 / 最終更新日時 : 2014/11/14 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『アップルリング』 寒くなってきました。 発酵にも工夫をして、しっかりと熟成させました。 皆さんお上手に生地を仕上げて下さったので、 いい感じで、発酵があがってきました。 今日のメニューは、アップルリングです。 シナモンシュガーで、リンゴを […]
2014/10/24 / 最終更新日時 : 2014/10/24 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『ポパイ＆パプキンスティック』 このところ温暖の差が、辛いです！！！ でも、今日は、楽しい会館でのレッスン。 ほうれん草と牛乳をミキサーにかけて仕込水。 かぼちゃ餡をサンドしての成形。 デモの時よりも皆さんお上手に成形出来て、流石です。 サイドメニュー […]
