2015/10/24 / 最終更新日時 : 2015/10/24 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『パプキン餡食パン』２回目 北海道産の栗南瓜を使った手作りパプキン餡を巻き込んで作って行きます。 成形を始めるスタンバイOK！ 成形が完成！ 仕上げ発酵に入れます。 発酵の待ち時間にオニオンスープを作ってます。 お皿に取り分けてます。 綺麗に焼きあ […]
2015/10/21 / 最終更新日時 : 2015/10/21 a-ta-sante 京都江部粉 京都江部粉糖質制限パンベーシックコース『山食＆ごまパン』 京都江部粉糖質制限パンベーシックコース最終回。 メニューは、山食＆ごまパン。 山食は、少しレシピをいじってみました。 萎むのは、少し防げたように思います。 また、お伝えさせて頂きます。 山食の成形をしています。 ごまパン […]
2015/10/19 / 最終更新日時 : 2015/10/19 a-ta-sante 京都江部粉 京都江部粉糖質制限パンフォカッチャの出来上がりです。 京都江部粉糖質制限パン『フォカッチャ』が、出来上がって来ました。 ずっと温めていたレシピの最終調整が、終わりました。 とっても、もっちりしてます！ 焼き上がりは、押しても戻ってくる弾力が、凄いです！ 仕上げ発酵後のひと手 […]
2015/10/16 / 最終更新日時 : 2015/10/16 a-ta-sante 京都江部粉 第５回京都高雄倶楽部＆a-ta-sante『京都江部粉糖質制限パン・料理講習会』の感想が届いております。 先日、開催致しました『京都江部粉糖質制限パン・料理講習会』に参加して下さった方から感想を頂きました。 とても嬉しいコメントですので、ご紹介させて頂きます。 先日のパンとっても美味しかったです。夜娘と一緒に食べたら 娘もモ […]
2015/10/15 / 最終更新日時 : 2015/10/15 a-ta-sante 京都江部粉 京都江部粉糖質制限パン・ベーシックコース最終回『山食＆ごまパン』 昨日は、京都江部粉糖質制限パンベーシックコースの最終回でした。 メニューは、山食とごまパンです。 ごまパンは、ごまの風味を味わってもらえます。 山食ですが、このお粉での高さを出すのが難しいです。 でも、もし！失敗と思って […]
