ポークおじさんの糖質０豚皮が！Rinoマジックでワンランクアップレシピに！！

１０月２２日土曜日に京都で開催された『豚皮を食べる会in京都』に参加してきました。
夏井睦先生のピアノと江部先生の歌声、最高でした。
たがしゅう先生のものまねもあり、盛り沢山の内容の楽しい会でした。
幹事のみなさん、ありがとうございました。
私は、ポークおじさんの豚皮を使ってクッキングショーをさせて頂きました。
遅くなりましたが、その時のレシピを掲載させて頂きます。
よろしければ、是非！一度作ってみて下さい。

『ポークおじさんの糖質０豚皮が！
Rinoマジックでワンランクアップレシピに！！』

< ミズナとポークスキンサラダ >

＝材料＝
みずな                                          １束
にんにく (みじん切り)          １片
とうがらし　　　　　               １本
オリーブ油                          ５０ｃｃ
豚皮チップ                               １袋
＊豚皮チップは、完成品でok
塩・こしょう                   お好みで

＝作り方＝
①みずなは、洗って３～５cmに切ってお皿に盛り付ける。
②豚皮チップを袋の上から押さえて崩す。
（豚皮チップの大きさは、お好みで）
③冷めた鍋ににんにくのみじん切り、とうがらし、
オリーブ油を入れて温める。
④にんにくの香りがたってきたら火を止める。
⑤①に④かける。
⑥②をトッピングする。

< あんかけおこげ風 >

＝材料＝
だし汁                                   200cc
焼きのり                                    2枚
パプリカ赤                          1/4個
ブロッコリー                      1/4個
豚皮（揚げるタイプ）        ３０ｇ
糖質０酒                             １００ｇ
しょうゆ                         お好みで

＝下準備＝
・豚皮は、糖質0酒に一晩漬ける。
・ブロッコリーは、茹でて小さいく切る。
・パプリカは、５ｍｍ角に切る。

作り方
①鍋に出汁を入れて火にかける。
②沸騰したら戻した豚皮、焼きのりを入れる。
③だし汁が、無くなったらブロッコリーパプリカを入れる。
④揚げた豚皮にかける。

< 豚皮汁 >

＝材料＝
＊当日使った分量です。
だし汁３ℓ
みそ約２００ｇ
（自家製みそで塩分控えめです。
分量は、ご家庭の味で調整して下さい）
白菜                                        ３５０ｇ
もやし                                          １袋
冬瓜                                       ２５０ｇ
にんじん                                   ４０ｇ
しめじ                                   １パック
豚皮（揚げるタイプ）

＝作り方＝
①出汁汁を温めて具材を入れて煮込む。
（みそ汁を作ります）
②器に入れる。
③揚げた豚皮をのせる。
＊お好みですが・・・
カエンペッパー等ふりかけると味がしまるので、お勧めです♡♡♡

糖質制限パン・料理教室 a-ta-sant’e

『糖質制限家庭料理教室』
『京都江部粉パン体験』

開催会場
a-ta-sant’e 　アトリエ
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