糖質制限パン『アドバンスコース後半』

天変地異に心を痛める日々です。
関西、北海道ともに一日も早く復旧することを心から願っています。

本日のレッスンの中止も考えましたが、こんな時だからこそ美味しいパンを食べて貰って癒して欲しいと大雨を気にしながらも開催致しました。

お越し頂いた方も４日間停電で、また、オール電化（涙）
涙が、出そうになりながら色々な話を聞かせてもらいました。

何とか復旧して良かったけど・・・・・
他の地域も早く復旧して欲しいと願ってます。
と言われてからレッスンスタートです。

今日は、７レシピ行いました♡♡♡

ブリオッシュ
１ヶの糖質は、約２.６ｇ

ワッフル
１ヶの糖質は、約２.６ｇ

フロマージュブレッド
クリームを入れても１ヶの糖質は、約４.５ｇ

フォカッチャ
少し大きめで、１ヶの糖質は、約３.７ｇ

クイックブレッド
１ヶの糖質は、約１.９ｇ

角食　１斤
１本の糖質は、約３３.４ｇ

ミニクロワッサン
１ヶの糖質は、約１.７ｇ
折り込みバター入れには、苦戦されていました。
形は、少し崩れたのも有りましたが、お味は、バターが効いて美味しいです。

コース終了された感想を頂きました。

『長時間に亘るレッスン、有難うございました。
コース全メニューを終えてみて、配合が同じでも、途中の成型や仕上げの違いで、全く違うパンが出来るのは、これからメニューを展開する参考になりました。
低糖質パンを作って食べる意味を
突き詰めると、健康的で美味しく食べることだと思うので、ご飯の代わりに食べるパン(サンドに使える、バンズやコッペパン、ピザ生地)は今後も学んで行きたいと思います。

副材料に制約はあるにせよ、アレンジやフィリングでバリエーションを増やせるような発展メニューのレッスンを春夏秋冬の旬の素材と組み合わて受講出来たら嬉しいです。

またおさらい会など企画されたら是非教えて下さい。』

お仕事が、忙しくて思うようにレッスンに参加して貰えなかったのですが、個別レッスンコースを行う事で、最後まで学んで頂けました。
コース終了後の展開の話でも盛り上がりました。
ありがとうございました。

＊耳より情報です＊