2014/05/27 / 最終更新日時 : 2014/07/27 a-ta-sante 京都江部粉 スペイン料理カフェ・ハルディンで糖質制限パンの実演大盛況 昨日、京都の高尾病院近くのカフェ・ハルディンさんで、 糖質制限蒸しパンの実演をさせて頂きました。 今回お集まりになられた方々は、日本糖質制限医療推進協会からの呼びかけに申し込まれて当選された方々です。 糖質制限を強いられ […]
2014/05/24 / 最終更新日時 : 2014/05/24 a-ta-sante 未分類 大阪・パンステージ ２０１４ ５月２５日 日曜日 １０：００～１６：００ 難波神社で行われます 入場料無料 裏面には、出店名が載っています。 私の好きなお店『キルシュプリューテ』ドイツパンのお店です。 お好みがあると思いますが、一度食べてみて下さい。 […]
2014/05/23 / 最終更新日時 : 2014/05/24 a-ta-sante いちご酵母 長崎県産『ゆめのか』苺酵母でパン作り 本日苺酵母で、朝からパン作りをしていました。 まずは、パンケーキ。 昨晩に生地を捏ねて一晩寝かせました。 朝起きたら小さな気泡が見えて発酵がを確認 では、焼き始めます。 朝一番で生地を作りパンチを何回か入れてパウンド型で […]
2014/05/22 / 最終更新日時 : 2014/05/22 a-ta-sante いちご酵母 長崎県産『ゆめのか』苺で自家製酵母が完成 苺酵母作りから120時間。 気温にも恵まれて順調に酵母が仕上がりました（微笑み） 下の写真より上の写真の方が、色が濃いのがわかりますか？ 少しわかりにくいかしら？ 苺の香り豊かな酵母が、仕上がりました。 パンに仕上げるの […]
2014/05/21 / 最終更新日時 : 2014/05/21 a-ta-sante 自家製味噌 待ちに待った！自家製味噌の天地返しプライベートレッスン！ ３ヶ月前に『自家製味噌講習会』を行いました。 その日にお子様が、インフルエンザにかかってしまって参加できなかったＴちゃん。 材料を用意してたので、変って作ってあげました。 プライベートレッスンの予約をされ天地返しのレッス […]
