2018/10/02 / 最終更新日時 : 2018/10/02 a-ta-sante 京都江部粉 糖質制限パンコンプリートコース 朝、アトリエ到着！ あっれ！ 何故？ 床が、濡れてる・・・・・ 一昨日の台風の雨が、入っていたようで・・・・・ どうも換気扇の外側の設備不備？？？ ２５号に向けて修理して貰いました。 レッスンの前準備の遅れから１レシピ次 […]
2018/09/21 / 最終更新日時 : 2018/09/21 a-ta-sante 小麦粉パンコース 小麦粉パン上級コース『フレッシュトマトを仕込水に冷蔵発酵のパン達』 一つの生地から・・・ ・チャバタプレーン＆バジル入り（バジルは、生徒さんの自家菜園です） ・フーガス ・グリッシーニ ・コッペパン 作業は、テキパキと・・・・ 出来上がったチャパタをサンドイッチにしてのランチです。 糖質 […]
2018/09/20 / 最終更新日時 : 2018/09/20 a-ta-sante グルテンフリー レッスン準備の合間に『大豆粉のシフォンケーキ』 毎日の目標１００００歩！と言っても達成する日が、殆どないので、最低６０００歩を目指して歩くように心がけています。 今日は、朝から雨で！アトリエに明日の小麦粉パンレッスンの前準備に行く時に歩いてみました。 余裕で、本日！目 […]
2018/09/17 / 最終更新日時 : 2018/09/17 a-ta-sante グルテンフリー 『グルテンフリーマドレーヌ』レッスン二日目！ ハプニング発生しましたが、参加者の方々の協力で乗り切った二日目です！ ＊本日の感想です。 ・マドレーヌレッスンでは、大豆粉の味がどんな感じなのか？少し不安もありましたが、実際に食べると全く大豆臭さが無く、美味しく食べれま […]
2018/09/16 / 最終更新日時 : 2018/09/16 a-ta-sante 京都江部粉 糖質制限パン『コンプリートコースPart2』 厳しい残暑が落ち着き、朝晩涼しくなりようやく秋を感じるようになったと思いましたが、今日の日中は、暑かったですね？ 本日は、糖質制限パンコンプリートコースPart２のレッスンです。 ８レシピを作ります！ ベーカーズ％が、理 […]
