2020/09/30 / 最終更新日時 : 2020/09/30 a-ta-sante スペルト小麦粉 2020.9.25 スペルト小麦粉レッスン！ スペルト小麦粉は、リーンなパンに合うお粉だと思っている私です。 今回は、要望にお応えしてちょっぴりリッチなパンに挑戦しました。 パイナップルデコレーションとパイナップルスティックです。 ランチには、先月のレッスンのタルト […]
2020/08/28 / 最終更新日時 : 2020/08/28 a-ta-sante スペルト小麦粉 2020.8.28 スペルト小麦レッスン「タルトフランペ」 残暑厳しい大阪です。 本日は、10年近く通って下さっている生徒さんのレッスン日です。 10年！本当に通って下さりありがとうございます。 昨日は、いつも明るいHちゃんの誕生日でした。 みんなで、美味しい珈琲でお祝いの乾杯を […]
2020/06/29 / 最終更新日時 : 2020/06/29 a-ta-sante スペルト小麦粉 やっぱり！集まれるのが最高♡ たまにオンラインレッスンもＯＫ♡ 報告が遅くなりましたが、6／13は、スペルト小麦粉のレッスンでした。 ・枝豆のリュスティック ・トマトのカップフォカッチャ 同じ生地で、２種類作りました。 オンラインレッスンも良いけど、やっぱりみんなと集まれるのが良いね […]
2020/05/17 / 最終更新日時 : 2020/05/19 a-ta-sante オンラインレッスン スペルト小麦パンクラスのオンラインレッスンで、楽しみました。 １４日のレッスンは、Zoomを使ったオンラインレッスンに挑戦しました。 何度か試してきた無料のオンラインレッスンの中で、たくさんの学びがありました。 外せない２つのポイント １．お互いのネット環境の良さ。 ２．信頼関係 […]
2020/01/17 / 最終更新日時 : 2020/01/17 a-ta-sante スペルト小麦粉 １月１７日 スペルト小麦粉パンレッスン 新年のお稽古始めの「スペルト小麦粉レッスン」 前日に生地作りで、低温発酵。一晩ゆっくりと熟成させた生地。 同じ生地を使って、成形も食感も違う３種類のパンを作りました。 ・パンツェロッティ ・春菊のバトン ・黒豆のマルパン […]