2019/04/18 / 最終更新日時 : 2019/04/18 a-ta-sante スペルト小麦粉 小麦粉パンレッスン!スペルト小麦ベーグル。4月11日 スペルト小麦を使ったレッスンです。 パンチを何度か入れて生地をつないでいきます。 絶品のベーグルに仕上がりました。 復習で、春よこいを使った角食です。 仕上げ発酵の見極めが難しいと・・・・・ 二階でランチ会です。 お持ち […]
2018/06/08 / 最終更新日時 : 2018/06/25 a-ta-sante 小麦粉パンレッスン 小麦粉パンレッスン『上級者コース』 会館でのレッスンに参加して下さってた方のレッスンです。 低温長時間発酵の生地作りを楽しんで貰っています。 出来上がった生地を分割です。 コッペパン成形の特訓です(笑) インスタ映えしてるかしら? デカ!フォカッチャをラン […]
2018/06/08 / 最終更新日時 : 2018/06/25 a-ta-sante 小麦粉パンレッスン 小麦粉パン『初級者コース』 会館でのレッスンを卒業して・・・ 小麦粉パンのレッスン希望の方からの要望で、初級者コースをスタート致しました。 リーンな生地で、フォカッチャとピザです。 生地の扱い方を丁寧にお伝えします。 綺麗に丸めれました。 この日は […]
2018/04/27 / 最終更新日時 : 2018/06/25 a-ta-sante 小麦粉パンレッスン 小麦粉パン体験会 13年間会館でのレッスンをこの春で、卒業しました。 長い間、お世話になったキッチンに感謝の気持ちでいっぱいです。 今期にお申込み頂いたかで、ご希望の方に小麦粉パン体験レッスンをさせて頂きました。 小麦粉の種類からパンを作 […]