2020/01/17 / 最終更新日時 : 2020/01/17 a-ta-sante スペルト小麦粉 １月１７日 スペルト小麦粉パンレッスン 新年のお稽古始めの「スペルト小麦粉レッスン」 前日に生地作りで、低温発酵。一晩ゆっくりと熟成させた生地。 同じ生地を使って、成形も食感も違う３種類のパンを作りました。 ・パンツェロッティ ・春菊のバトン ・黒豆のマルパン […]
2019/12/26 / 最終更新日時 : 2019/12/26 a-ta-sante スペルト小麦粉 １２月１３日 スペルト小麦粉レッスン 一年に一度の糖質たっぷりの「シュトーレン」作り。 贅沢シュトーレンの拘りは、遺伝子組み換えのしていないスペルト小麦粉を使っています。フルーツは、１ヶ月漬け込んだのと1週間前に漬け込んだのとで、食感お味を楽しめるようにして […]
2019/10/29 / 最終更新日時 : 2019/10/29 a-ta-sante スペルト小麦粉 10月18日（金）スペルト小麦レッスン「野菜のフォカッチャ」 10月18日は、スペルト小麦のレッスンでした。 最近よく問合せが、来てます。 5人集まれば開催致します。 野菜のフォカッチャ この日もたのしく美味しく頂きました。 糖質制限パン・料理教室 a-ta-sant’ […]
2019/06/24 / 最終更新日時 : 2019/06/24 a-ta-sante スペルト小麦粉 小麦粉パンレッスン！スペルト小麦粉「パニーニ＆パニムール」6月１4日！ 六月のスペルト小麦パンレッスン！ いつもの大好きなメンバーとのレッスンです♡♡♡ 話が、止まらなくて・・・手が、止まりそうになります（笑） たくさんのパニーニを焼きました。 パニムール型には、オリジナルスパイスカレー粉を […]
2019/05/20 / 最終更新日時 : 2019/05/20 a-ta-sante スペルト小麦粉 小麦粉パンレッスン！スペルト小麦粉「カンパーニュ」５月１７日！ 隠れ家になったアトリエでは、楽しい笑い声と笑顔でいっぱいです。 スペルト小麦粉を使ってのカンパーニュです。 全粒粉で、水種を作って、生地を捏ねて、冷蔵発酵させます。 綺麗なクープです。 発酵を待っている間にお持ち帰りの生 […]