2016/08/27 / 最終更新日時 : 2016/08/27 a-ta-sante 料理のお勉強 西洋料理スクーリング５日目 スクーリング最終日。 なすのサンドイッチ仕立て じゃがいものニョッキ ほろほろ鶏胸肉のカツレツ セミフレッド 学びの５日間を終えて・・・・・ ますます、お料理が好きになりました。 料理は、科学です。 一つの素材の扱い方で […]
2016/08/26 / 最終更新日時 : 2016/08/26 a-ta-sante 料理のお勉強 西洋料理スクーリング4日目 ４日目は、イタリアン！ トンナレッリ 四角い麺のパスタです。 グアンチャーレとたっぷり玉ねぎのソースをかけて頂きました。 あおりいかとそらまめのリゾット お米の粘りを出さないのがポイントです。 あんこうのロースト 柔らか […]
2016/08/24 / 最終更新日時 : 2016/08/24 a-ta-sante 料理のお勉強 西洋料理スクーリング3日目 折り返し地点の本日！ 講習会にも慣れてきました。 一日自分のペースを保てるようになってきましたが、少し疲れています。 フランス料理講習の３日間を終えた感想は、殆ど調味料は、使いません！素材のお味を生かします。調理の仕方で […]
2016/08/23 / 最終更新日時 : 2016/08/23 a-ta-sante 料理のお勉強 西洋料理スクーリング2日目 ハラハラ・ドキドキの一日目を終えてゆっくり休んだはずなのに! 朝、チョッピリ寝坊してしまいました。 朝から夕方まで、みっちりなので、家族にも助けて貰っています。 本日二日目。 午前中は、講義です。 お話が、楽しくて楽しく […]
2016/08/22 / 最終更新日時 : 2016/08/22 a-ta-sante 料理のお勉強 西洋料理スクーリング１日目 今日から５日間、学びに行って来ます。 西洋料理の１日目。 午前中は、講義を聞きます。 午後からは、実習です。 コンソメスープ ブイヨンの作り方は、レクチャーのみです。 ブイヨンを使ってコンソメスープを作るのですが、 煮込 […]
