2015/05/08 / 最終更新日時 : 2015/05/08 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『もちもちフォカッチャ』 １ヶ月前とは、気温が全く違ってパン達が、気持ちよくふっくらと焼き上がりました。 今日は、インスタントドライイーストと小麦を使ったレッスンで、 『もちもちフォカッチャ』です。 もっち～りしたパンです。 リーンなパンですので […]
2015/04/24 / 最終更新日時 : 2015/04/24 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『Wミルクブレッド』その３ 国産小麦とインスタントドライイーストを使った会館でのレッスンでした。 今回で、３回目の『Wミルクブレッド』です。 気温の違いで、発酵の仕上がりの違いを感じました。 １０年目の生徒さんもいらっしゃるベテランクラスです。 手 […]
2015/04/17 / 最終更新日時 : 2015/04/17 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『Wミルクブレッド』その２ 今日は、新メンバーが加わってのレッスンでした。 パン作り初めての方も上手に生地作りに綺麗に丸める事も出来ました。 昨年から引き続きの方が、引っ張って下さり良く動いて下さりました。 今日も沢山のパンを焼きましたよ（笑顔） […]
2015/04/10 / 最終更新日時 : 2015/04/10 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『Wミルクブレッド』 朝から冷たい雨が、降っていました。 皆さん濡れながらお越し下さりました。 今日は、『Wミルクブレッド』です。 配合に色々なミルクを使っての生地作り。 思うように伸びずに苦労しましたが、 焼き上がりは、外は、バリッ！中は、 […]
2015/03/27 / 最終更新日時 : 2015/03/27 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『餡フラワー＆ウインナーロール』 今日は、インスタントドライイーストと使って小麦粉での会館でのレッスンでした。 餡クリームを絞って、お花のように成形をして頂きました。 お喋りと笑の絶えないクラスですが、、、、、 この時だけは、 苦戦されていたのか、シ～ン […]
