2015/01/23 / 最終更新日時 : 2015/01/23 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『イムナーロール』 会館でのレッスンは、国産小麦粉とインスタントドライイーストを使ったレッスンです。 炒り玄米粉を入れて生地作り。 玄米の香ばしい香りが漂います。 見た目は、ハード系・・・・ 食べるとほんのりと甘さを感じます。 試食タイムは […]
2015/01/16 / 最終更新日時 : 2015/01/16 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『ごまパン』 小麦粉にごまを練りこんでの生地作りのスタートです。 炒りごまを切りごまにしていますので、生地作りの段階からごまの風味に包まれていました。 ３種類の成形を楽しんで頂きました。 中々苦戦の様でしたが、数を熟していくと上手に編 […]
2015/01/09 / 最終更新日時 : 2015/01/09 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『ベーグル』 今年のレッスンスタート。 前捏ね生地で、成形を練習。 しっかりと閉じたはずが・・・・ ケントリングするとはなれて・・・・ 焼成すると益々・・・・ ベーグルには、見えません。 ごまベーグル。 やはり、はずれています。 ベー […]
2014/12/19 / 最終更新日時 : 2014/12/19 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『star-dream』二回目 今日は、会館でのレッスン『star-dream』二回目 皆さんの願いが、叶いますようにと名付けました。 当て字の様ですが、きっと願いが、叶いますよ。 私の忘れ物で、色々ハプニングがありましたが、 皆様のカバーで、無事に年 […]
2014/12/12 / 最終更新日時 : 2014/12/12 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『star-dream』 クリスマスメニューに入ると今年も後少しだなぁーと感じてしまいます。 今年は、リーンな生地のリースを夏から考えていました。 色々とフィリングを入れたりして試作三昧でしたが、とてもシンプルにおさまりました。 クリスマスパンの […]
