2014/08/29 / 最終更新日時 : 2014/08/29 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『フランスパン』 暑い日が続いていましたが、今日の風は秋を感じさせられます。 気温が低い中での会館でのレッスン。 メニューは、フランスパン。 最終発酵が、時間内に上手くいくか？ 心配でしたが・・・・ クープも綺麗に出てます。 同じ生地で、 […]
2014/08/22 / 最終更新日時 : 2014/08/22 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『レーズンパン』 夏休み真っ最中の中でのレッスン。 お子様のおやつにと、沢山丸めました。 パウンド型に入れて焼いたパン。 丸めたパンは、仕上げ発酵後に 切込みを入れたり、照卵したり、 お好みでグラニュー糖をまぶして 焼き上げました。 冷た […]
2014/08/08 / 最終更新日時 : 2014/08/08 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『フォカッチャ』 会館でのレッスンは、フォカッチャでした。 中力粉を使って生地作り。 オリーブオイルたっぷり使って焼き上げました。 試食は、フォカッチャサンド。 とても美味しく楽しく皆さんといただきました。 暑い日のデザートは、レモンシャ […]
2014/07/25 / 最終更新日時 : 2014/07/25 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『サワー種のソレイユ』 大阪は、猛暑です。 この暑さで、皆さん倒れる事なくお越し下さる事を願っていました。 何時も早く来られる方が、少し遅れらた時は、途中で何かあったのでは？と心配致しましたがお元気なお顔を拝見した時は、ホッと致しました。 試食 […]
2014/07/18 / 最終更新日時 : 2014/07/25 a-ta-sante 会館レッスン 『会館でのレッスン』ピザと動物パン このところ蒸し暑い日が、続いています。 昨日、エアコンデビュー致しました。 今日生徒さんに言うと驚かれました。 この暑さで、キッチンでのお料理は、辛いね。 パンを焼く為にオーブンをつけるともう！限界！ なんて皆さん同じ事 […]
